Potrawka z cukinii z wołowiną
Opis:
Kremowa potrawka z tartej cukinii podawana z duszoną wołowiną. Mięso obsmaża się i dusi do miękkości, a potrawkę zagęszcza śmietaną i mąką oraz doprawia octem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Mięso:
- 750 g
- 1 szt.
- 5 ząbków
- 1 szt.
- 2
Potrawka z cukinii:
- 400 g
- 1 szt.
- 1 opak.
- 2 dl
- 1 łyżka
- do smaku
Sposób przygotowania
-
Przygotuj tartą cukinię do gotowania; jeśli używasz większej ilości, możesz przygotować ją wcześniej.
-
Na smalcu zeszklij pokrojoną dużą cebulę. Dodaj pokrojoną wołowinę i drobno posiekany czosnek, obsmaż, posól i dopraw mielonym kminkiem, czarnym pieprzem oraz mieloną papryką. Gdy mięso puści sok, dodaj pokrojoną paprykę i pomidory, podlej wodą i duś pod przykryciem do miękkości; według uznania dodaj ostrą papryczkę.
-
Na maśle zeszklij drobno pokrojoną cebulę, dodaj tartą cukinię, liść laurowy i kminek, dopraw solą oraz czarnym pieprzem i duś przez około 10 minut. W misce wymieszaj mleko, kwaśną śmietanę i mąkę, dodaj do cukinii, zagotuj i krótko gotuj, a następnie dopraw octem oraz ewentualnie cukrem do smaku. Podawaj z gotowanymi ziemniakami.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 291 kcal (1218 kJ)
- Białko
- 27.8 g
- Węglowodany
- 10.3 g
- Tłuszcz
- 15.3 g
- Cukry
- 6.8 g
- Błonnik
- 1.7 g
- Sól
- 0.2 g
Potrzebny sprzęt
- deska do krojenia
- ostry nóż
- tarka
- garnek z pokrywką
- głęboka patelnia lub drugi garnek
- miska i rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Pokrój mięso w równe kostki, aby dusiło się równomiernie.
- Przed podlaniem lekko zrumień mięso; jeśli garnek jest mały, smaż je partiami.
- Mleko, śmietanę i mąkę wymieszaj na gładko, a następnie wlewaj do gorącej cukinii, stale mieszając.
- Ocet i cukier dodawaj dopiero pod koniec, małymi porcjami.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast udziec wołowy: łopatka wołowa Dobrze nadaje się do duszenia, ale może wymagać nieco więcej czasu.
- Zamiast smalec wieprzowy: olej rzepakowy Użyj go w ten sam sposób do smażenia cebuli i mięsa.
- Zamiast kwaśna śmietana: śmietanka do gotowania Potrawa będzie mniej kwaśna, więc ocet dodawaj stopniowo.
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Rozprowadź ją w zimnym mleku i zacznij od mniejszej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Duszoną wołowinę można zamrozić na około 2 miesiące; śmietanowy sos z cukinii może po rozmrożeniu zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli na małym ogniu, mieszając; w razie potrzeby rozcieńcz sos odrobiną mleka.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
