Składnik: Duza Cebula

Duża cebula to praktyczna miara używana w przepisach na sycące dania mięsne, gulasze i potrawy jednogarnkowe. Po podsmażeniu nabiera słodyczy i tworzy aromatyczną bazę, a duszona zagęszcza oraz wzbogaca sos.

Jak wykorzystać

• Pokrojona w kostkę jako baza do gulaszu, chili, paelli i sosów
• Podsmażona w piórkach do wątróbki lub duszonej kapusty
• Drobno posiekana jako dodatek do masy mięsnej na pljeskavicę, ćevapčići lub kotlety
• Zeszklona jako składnik farszu i warstw lasagne

Z czym pasuje

• wołowina, wieprzowina i podroby
• czosnek i papryka
• pomidory
• kapusta biała lub czerwona
• kmin rzymski, majeranek i słodka papryka

Możliwe zamienniki

• 2 mniejsze cebule
• 1 duża cebula czerwona
• 2–3 szalotki
• biała część dużego pora — do duszonych sosów i potrawek

Przechowywanie

Przechowuj w suchym, ciemnym i przewiewnym miejscu, z dala od ziemniaków. Przekrojoną cebulę szczelnie owiń lub zamknij w pojemniku, włóż do lodówki i zużyj w ciągu 2–3 dni.