Kategoria: Obiad

Przepisy obiadowe obejmują sycące zupy, dania mięsne, potrawy z ziemniaków i ciasta oraz propozycje z kuchni środkowo- i południowoeuropejskiej. Znajdziesz tu zarówno domowe klasyki, jak barszcz czy zupa fasolowa, jak i bryndzové halušky, ćevapčići, börek oraz babgulyás.

O tej kategorii

W kategorii są szybkie dania na co dzień, potrawy z piekarnika i bardziej treściwe obiady wymagające dłuższego duszenia lub gotowania. Część propozycji sprawdzi się jako samodzielny posiłek, inne warto podać z surówką albo prostym dodatkiem.

Praktyczne wskazówki

• Przy daniach duszonych wybieraj mięso z niewielką ilością tłuszczu i tkanki łącznej — po dłuższym gotowaniu będzie bardziej soczyste.
• Zupy fasolowe i gulasze przygotuj dzień wcześniej; po ponownym podgrzaniu zwykle mają pełniejszy smak.
• Faszerowaną cukinię, placek ziemniaczany i börek piecz do wyraźnego zrumienienia, aby zachować chrupiącą powierzchnię.
• Do treściwych dań podawaj kwaśny lub świeży dodatek, np. ogórki, kapustę albo lekką surówkę.