Gulasz z dyni
Opis:
Kremowy gulasz z tartej dyni doprawiony śmietanką, octem i cukrem. Można podawać go jako bezmięsne danie główne lub dodatek.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 1
- 1 łyżka
- 2
- do smaku
- 1
- 1 łyżka
- do smaku
Sposób przygotowania
-
Dynię obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i krótko podsmaż na oleju roślinnym. Posól, aby puściła sok, i duś przez około 15 minut, aż zmięknie. W zależności od upodobań możesz ją rozgotować lub pozostawić w kawałkach.
-
Śmietankę do gotowania wymieszaj z około 1 łyżką mąki na gładką masę i stopniowo zagęść nią gulasz. Gotuj jeszcze przez około 10 minut, następnie zdejmij z ognia i dopraw octem oraz cukrem do smaku (ostrożnie z cukrem).
-
Podawaj na ciepło z dodatkiem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 111 kcal (464 kJ)
- Białko
- 2.3 g
- Węglowodany
- 11.3 g
- Tłuszcz
- 6.7 g
- Cukry
- 3.9 g
- Błonnik
- 1.1 g
- Sól
- 1.5 g
Potrzebny sprzęt
- obieraczka lub nóż
- tarka o grubych oczkach
- garnek
- łyżka drewniana
- miska
- rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Zetrzyj dynię grubo, jeśli chcesz zachować kawałki, albo drobno, aby uzyskać gładszy sos.
- Najpierw dokładnie rozprowadź mąkę w zimnej śmietance, a następnie wlewaj ją stopniowo, stale mieszając.
- Po zagęszczeniu gotuj łagodnie przez około 10 minut, aby zniknął surowy posmak mąki.
- Ocet i cukier dodawaj dopiero po zdjęciu garnka z ognia, małymi porcjami i za każdym razem próbuj.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast śmietanka do gotowania: kwaśna śmietana rozcieńczona odrobiną wody Przed dodaniem zahartuj ją gorącym sosem, aby się nie zwarzyła.
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Rozprowadź ją w zimnej śmietance; użyj mniej więcej połowy ilości.
- Zamiast świeży koperek: suszony koperek Użyj około 1 łyżeczki i dodaj wcześniej, aby uwolnił aromat.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku najwyżej 2–3 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; po rozmrożeniu sos śmietanowy może się rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w garnku, często mieszając; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
