Składnik: olej roślinny

Olej roślinny to uniwersalny tłuszcz używany zarówno do smażenia i duszenia, jak i do wypieków czy marynat. Do zastosowań wymagających wysokiej temperatury najlepiej wybierać olej rafinowany o neutralnym smaku, np. rzepakowy lub słonecznikowy.

Jak wykorzystać

• Smażenie mięsa, kotletów i dań z patelni
• Duszenie kapusty, gulaszu i warzyw
• Przygotowanie marynat do mięs z grilla
• Dodawanie do ciast, podpłomyków i chlebków pita

Z czym pasuje

• czosnek
• wieprzowina
• kapusta
• śliwki
• przyprawy korzenne i ziołowe

Możliwe zamienniki

• oliwa z oliwek – do marynat i dań o pasującym smaku
• masło klarowane – do smażenia i duszenia
• roztopione masło – do wypieków
• inny neutralny olej roślinny – w tej samej ilości

Przechowywanie

Przechowuj szczelnie zamknięty, w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od kuchenki oraz światła. Po otwarciu zużyj w terminie podanym przez producenta; oleje tłoczone na zimno mogą wymagać przechowywania w lodówce.