Podstawowe ciasto na naleśniki
Opis:
Proste ciasto na cienkie naleśniki przygotowane z mleka, mąki i jajek. Po krótkim odpoczynku ciasto smaży się na patelni, a naleśniki podaje z ulubionymi dodatkami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto na naleśniki:
- 500 ml
- 250 g
- 3 szt.
Do smażenia naleśników:
Sposób przygotowania
-
Przesiej mąkę do miski, dodaj mleko i wymieszaj trzepaczką na gładką masę. Dodaj roztrzepane jajka oraz szczyptę soli i wymieszaj. Odstaw ciasto na 20 minut.
-
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego i wlej porcję ciasta za pomocą chochli. Smaż z pierwszej strony przez około 2 minuty.
-
Przewróć naleśnik i smaż jeszcze przez około 1 minutę.
-
Powtórz te czynności z pozostałym ciastem i podawaj naleśniki z ulubionymi dodatkami.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1895 kcal (7929 kJ)
- Białko
- 84.5 g
- Węglowodany
- 252.7 g
- Tłuszcz
- 56.2 g
- Cukry
- 27.9 g
- Błonnik
- 6.8 g
- Sól
- 1.7 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- drobne sitko
- trzepaczka
- chochla
- patelnia nieprzywierająca
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Mleko dolewaj stopniowo do przesianej mąki, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.
- Po 20 minutach odpoczynku krótko wymieszaj ciasto; jeśli wyraźnie zgęstniało, skoryguj konsystencję wyłącznie w ramach podanych składników.
- Patelnię posmaruj tylko cienką warstwą oleju, a przed smażeniem każdego kolejnego naleśnika zamieszaj ciasto.
- Odwróć naleśnik, gdy wierzch będzie prawie suchy, a brzegi zaczną odchodzić od patelni.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Użyj takiej samej ilości; smak ciasta może się nieco zmienić.
- Zamiast mąka pszenna: jasna mąka orkiszowa Zastąp w proporcji 1 : 1; naleśniki będą miały wyrazistszy smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone naleśniki przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Przełóż je papierem do pieczenia, szczelnie zapakuj i zamroź na maksymalnie 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj krótko z obu stron na suchej patelni albo w mikrofalówce, aż będą gorące w całej objętości.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
