Domowe pierogi z marmoladą
Opis:
Pierogi z cienkiego ciasta nadziewane marmoladą porzeczkową. Podaje się je z bułką tartą zrumienioną na maśle i doprawia do smaku cukrem lub solą.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- odrobina
- 2
- według potrzeby
- do smaku
- do smaku
Sposób przygotowania
-
Z mąki, soli, jajek i zimnej wody zagnieć ciasto. Rozwałkuj je na oprószonej mąką stolnicy na grubość około 3 mm i pokrój w kwadraty. Na środku każdego umieść łyżeczkę marmolady i dokładnie zlep brzegi.
-
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, włóż pierogi i od czasu do czasu zamieszaj. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, następnie odcedź je i krótko przepłucz.
-
Na patelni roztop masło, dodaj bułkę tartą i mieszaj, aż się zezłoci.
-
Gotowe pierogi przełóż do miski, posyp zrumienioną bułką tartą i dopraw do smaku cukrem lub solą.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1942 kcal (8125 kJ)
- Białko
- 64.3 g
- Węglowodany
- 369.6 g
- Tłuszcz
- 17.9 g
- Cukry
- 6.5 g
- Błonnik
- 15 g
- Sól
- 0.5 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- stolnica lub blat
- wałek
- nóż lub radełko
- duży garnek
- patelnia
Wskazówki do przepisu
- Zimną wodę dolewaj małymi porcjami, tylko do uzyskania zwartego i elastycznego ciasta.
- Nadzienie układaj pośrodku, pozostawiając czyste brzegi; następnie bardzo dokładnie je zlep.
- Pirohy gotuj partiami, aby się nie sklejały i nie obniżały zbyt mocno temperatury wody.
- Bułkę tartą praż na umiarkowanym ogniu, stale mieszając, ponieważ łatwo się przypala.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast powidła porzeczkowe: gęste powidła śliwkowe Nadzienie powinno być zwarte, aby nie wypływało podczas gotowania.
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna typ 500 Wodę dodawaj stopniowo; ciasto może potrzebować jej nieco mniej.
- Zamiast masło: tłuszcz roślinny do smażenia Bułka tarta będzie miała mniej maślany smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ugotowane pirohy ostudź i przechowuj pod przykryciem nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Surowe pirohy zamroź najpierw osobno na tacy, a potem przełóż do pojemnika; zużyj w ciągu około 2 miesięcy.
- Odgrzewanie
- Podgrzej krótko we wrzątku albo na patelni z odrobiną masła; prażoną bułkę tartą najlepiej dodać świeżą.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
