Buchty z powidłami śliwkowymi (vatička)
Opis:
Miękkie drożdżowe buchty nadziewane powidłami śliwkowymi. Po upieczeniu smaruje się je olejem i według uznania posypuje cukrem pudrem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 30 g
- 2 łyżki
- 150 ml
- 1 łyżeczka
- 100 ml
Nadzienie
Do posypania
Sposób przygotowania
-
Do małej miski pokrusz drożdże, dodaj 1 łyżeczkę cukru kryształu, 50 ml letniego mleka i odrobinę mąki. Odstaw zaczyn do wyrośnięcia. Do większej miski wsyp mąkę pszenną, dodaj olej, pozostały cukier, sól, wyrośnięty zaczyn oraz resztę letniego mleka. Wyrób gładkie ciasto i pozostaw je pod ściereczką do wyrośnięcia na 35 minut.
-
Po wyrośnięciu podziel ciasto na równe kawałki, nadziej je powidłami śliwkowymi i dokładnie zlep. Formę lub blachę natłuść olejem, ułóż buchty, posmaruj je olejem i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 15 minut. Rozgrzej piekarnik i piecz przez 35 minut w temperaturze 200°C.
-
Po upieczeniu posmaruj buchty olejem, pozostaw je do lekkiego ostygnięcia i według uznania posyp cukrem pudrem. Z podanych składników wychodzi około 12 sztuk.
-
Po przekrojeniu widoczne jest nadzienie z powideł.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 233 kcal (975 kJ)
- Białko
- 4.5 g
- Węglowodany
- 37.7 g
- Tłuszcz
- 7.5 g
- Cukry
- 12.3 g
- Błonnik
- 1.7 g
- Sól
- 0.11 g
Potrzebny sprzęt
- mała miska
- duża miska
- waga kuchenna lub miarka
- blacha lub forma do pieczenia
- ściereczka
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Mleko powinno być letnie, nie gorące, aby nie osłabić drożdży.
- Podziel ciasto na 12 równych części i dokładnie zlep łączenia po dodaniu nadzienia.
- Układaj bułeczki łączeniem do dołu, a boki lekko smaruj olejem, by po upieczeniu łatwo je rozdzielić.
- Jeśli wierzch zbyt szybko rumieni się w 200 °C, pod koniec luźno przykryj go folią aluminiową.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 10 g drożdży suszonych Użyj zgodnie z instrukcją na opakowaniu; czas wyrastania może się nieco różnić.
- Zamiast powidła śliwkowe: gęsta konfitura morelowa Nadzienie powinno być gęste, aby nie wypłynęło podczas pieczenia.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Użyj takiej samej ilości; smak będzie nieco inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj szczelnie zamknięte w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone bułeczki bez cukru pudru można zamrozić osobno zapakowane na maksymalnie 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 5–8 minut w 160 °C lub krótko w kuchence mikrofalowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
