Drożdżowe bułeczki z nadzieniem
Opis:
Klasyczne drożdżowe bułeczki nadziewane twarogiem, powidłami lub kremem czekoladowym. Po upieczeniu podaje się je po krótkim odpoczynku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 750 g
- 30 g
- 4 łyżki
- 1 opakowanie
- 200 ml
-
mleko letnie375 ml
Sposób przygotowania
-
W letnim mleku rozprowadź drożdże oraz odrobinę mąki i cukru, a następnie odstaw, aż rozczyn zacznie pracować. Przesiej mąkę, dodaj sól, rozczyn, olej i pozostałe mleko. Wyrób gładkie ciasto bez grudek, przykryj je i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
-
Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć, podziel na trzy równe części, a każdą z nich pokrój na 8–10 kawałków. Każdy kawałek uformuj i rozwałkuj na placek gotowy do nadziewania.
-
Przygotuj nadzienie twarogowe, mieszając twaróg, rodzynki, cukier waniliowy i jajko. Na końcu dodaj cukier kryształ do smaku (po dodaniu cukru twaróg może puścić płyn).
-
Placki napełnij twarogiem, powidłami lub kremem czekoladowym i uformuj z nich bułeczki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi miejsce, aby mogły jeszcze wyrosnąć. Przed pieczeniem możesz je delikatnie posmarować według uznania.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez około 20 minut. Po upieczeniu posmaruj według uznania syropem cukrowym lub inną wybraną glazurą, przykryj i odstaw na krótki czas.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 548 kcal (2293 kJ)
- Białko
- 9.5 g
- Węglowodany
- 65.9 g
- Tłuszcz
- 27.2 g
- Cukry
- 10.2 g
- Błonnik
- 2.1 g
- Sól
- 0.12 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- duża miska
- sito do mąki
- wałek
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Mleko powinno być tylko letnie; zbyt gorące może osłabić działanie drożdży.
- Cukier dodaj do twarogu tuż przed nadziewaniem, aby masa nie zrobiła się zbyt rzadka.
- Dokładnie zlep brzegi i układaj bułeczki łączeniem do dołu.
- Zostaw odstępy na blasze i przed pieczeniem pozwól bułeczkom wyraźnie podrosnąć.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 10 g drożdży suszonych Użyj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Zamiast rodzynki: suszona żurawina Pokrój ją na mniejsze kawałki.
- Zamiast powidła śliwkowe: gęsty dżem morelowy Rzadki dżem może wypłynąć podczas pieczenia.
- Zamiast Nutella: inny gęsty krem kakaowo-orzechowy Wybierz nadzienie odpowiednie do pieczenia.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem do 2–3 dni; bułeczki z twarogiem zawsze w lodówce.
- Mrożenie
- Całkowicie ostudzone bułeczki można szczelnie zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 5–8 minut w 160 °C lub krótko w kuchence mikrofalowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, orzechy, soja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
