Drożdżowe ślimaczki cynamonowe
Opis:
Miękkie drożdżowe ślimaczki z nadzieniem cynamonowym, idealne do upieczenia w domu. Ciasto można przygotować również przy użyciu automatu do pieczenia chleba, a następnie upiec w piekarniku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1,5
- 1
- 20 g
- 1 szt.
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 4
Nadzienie:
- 1
- 1
- 2 łyżka
- 1
- 2 łyżka
Polewa:
- 3 łyżka
- 3 łyżka
- do smaku
- 1,5 łyżka
Miara:
Sposób przygotowania
-
Standardowa szklanka kuchenna ma zwykle pojemność 200 ml; typowy kubek do napojów mieści około 250 ml.
-
Wyrobić miękkie ciasto drożdżowe; pozostawić do pierwszego wyrastania na około 60 minut, następnie odgazować ciasto i ponownie odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
-
Przygotować nadzienie cynamonowe, mieszając cukier z cynamonem, a następnie dodać do smaku posiekane orzechy i wcześniej namoczone rodzynki; rodzaj cukru można wybrać według własnych upodobań.
-
Rozwałkować ciasto do pożądanej wielkości; jeśli trudno się z nim pracuje, podzielić je na dwie części.
-
Posmarować rozwałkowane ciasto roztopionym masłem, posypać cukrem i cynamonem do smaku, a opcjonalnie dodać posiekane orzechy.
-
Ciasno zwinąć w roladę, pokroić na plastry o grubości około 2,5 cm i układać na przygotowanej blasze.
-
Natłuścić blachę; na dno można wsypać cukier i dodać odrobinę wody, aby powstał karmel, albo wyłożyć ją folią aluminiową, co ułatwi czyszczenie.
-
Przygotować polewę, mieszając serek śmietankowy, masło, wanilię i mleko na gładką masę, po czym polać nią jeszcze ciepłe wypieki; polewa lekko stężeje, ale pozostanie miękka.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 445 kcal (1862 kJ)
- Białko
- 8.5 g
- Węglowodany
- 57.5 g
- Tłuszcz
- 21.5 g
- Cukry
- 20.5 g
- Błonnik
- 2.7 g
- Sól
- 1.4 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- miarka
- duża miska lub automat do chleba
- wałek
- nóż
- blacha do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Składniki bez podanej jednostki odmierzaj filiżanką o pojemności 200 ml, zgodnie z uwagą w przepisie.
- Mleko i masło powinny być tylko letnie, nie gorące, aby nie osłabić działania drożdży.
- Po pierwszym wyrastaniu odgazuj ciasto, a następnie pozwól mu podwoić objętość; do wałkowania możesz podzielić je na pół.
- Roladę pokrój na plastry grubości około 2,5 cm, a polewę nakładaj na ciepłe, lecz nie bardzo gorące bułeczki.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 7 g drożdży suszonych Wymieszaj je z mąką i postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Zamiast orzechy włoskie: orzechy pekan Użyj takiej samej ilości i grubo je posiekaj.
- Zamiast brązowy cukier: biały cukier kryształ Nadzienie będzie mniej karmelowe, ale zachowa podobną konsystencję.
- Zamiast ekstrakt waniliowy: cukier waniliowy Dodawaj stopniowo do smaku; polewa będzie słodsza.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu, ze względu na twarogową polewę, przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Bułeczki bez polewy można szczelnie zapakować i zamrozić na około 2 miesiące; rozmrażaj w lodówce.
- Odgrzewanie
- Pojedyncze porcje krótko podgrzewaj w piekarniku w 150°C lub w kuchence mikrofalowej; nie przegrzewaj polewy.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
