Cynamonowe ślimaczki
Opis:
Słodkie drożdżówki z nadzieniem cynamonowym, idealne na drugie śniadanie lub śniadanie. Po upieczeniu przyjemnie pachną cynamonem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto
- 550 g
- 8 g
- 70 g
- 210 ml
- 75 g
- 2
Nadzienie
- 1 łyżka
- 200 g
- 80 g
Sposób przygotowania
-
Połącz suche i mokre składniki na ciasto, a następnie wyrób je na gładką masę. Jeśli masz robot kuchenny, użyj go; w przeciwnym razie najpierw mieszaj ciasto drewnianą łyżką, a potem wyrabiaj rękami.
-
Odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość. Możesz lekko nagrzać piekarnik, ustawiając go na 70°C, a następnie go wyłączyć.
-
Po wyrośnięciu wyłóż ciasto na posypaną mąką stolnicę, odgazuj je i rozwałkuj na odpowiednią wielkość.
-
Przygotuj nadzienie, mieszając mielony cynamon, miękkie masło i brązowy cukier. Równomiernie rozprowadź je na rozwałkowanym cieście.
-
Zwiń ciasto w ciasny rulon i pokrój na kawałki o grubości około 2–3 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia albo natłuszczonej i oprószonej mąką. Odstaw na 15–20 minut do ponownego wyrośnięcia, a następnie posmaruj roztrzepanym jajkiem z odrobiną mleka.
-
Piecz w temperaturze 185°C przez około 12–15 minut. Po wyjęciu pozostaw na chwilę do ostygnięcia przed podaniem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 265 kcal (1109 kJ)
- Białko
- 5.1 g
- Węglowodany
- 42.4 g
- Tłuszcz
- 8.4 g
- Cukry
- 16.7 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sól
- 0.06 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- duża miska lub robot kuchenny
- wałek
- nóż
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Mleko powinno być tylko letnie; gorące może osłabić działanie drożdży.
- Po krótkim nagrzaniu piekarnika do 70 °C wyłącz go i lekko ostudź, zanim wstawisz ciasto do wyrastania.
- Roladę krój ostrym nożem bez mocnego zgniatania, aby ślimaczki zachowały kształt.
- Piecz tylko do zezłocenia; mniejsze sztuki sprawdź już po 12 minutach.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast drożdże suszone: 24 g świeżych drożdży Rozpuść je w letnim mleku z odrobiną cukru.
- Zamiast cukier brązowy: cukier biały Nadzienie będzie miało mniej karmelowy smak.
- Zamiast mleko: mleko bez laktozy Użyj takiej samej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Całkowicie ostudzone ślimaczki można zamrozić w szczelnym opakowaniu na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 5–8 minut w 160 °C; pojedynczą sztukę można też krótko ogrzać w mikrofalówce.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
