Naleśniki babci
Opis:
Tradycyjne cienkie naleśniki przygotowuje się z mąki pszennej, żółtek, mleka i wody. Ciasto doprawia się wanilią i cynamonem, a przed smażeniem patelnię smaruje cienką warstwą oleju.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 1 łyżeczka
- 2 szt.
- 0,5 l
- 0,5 dl
- do smarowania
Sposób przygotowania
-
Wymieszaj ciasto trzepaczką, aby nie pozostały w nim grudki.
-
Do ciasta dodaj tylko żółtka; dzięki temu naleśniki będą lżejsze i bardziej puszyste, a białka możesz wykorzystać w innym przepisie.
-
Dodaj około 0,5 dl wody, aby w cieście powstały pęcherzyki, a jego konsystencja była odpowiednia do smażenia cienkich naleśników.
-
Przed usmażeniem każdego naleśnika lekko posmaruj patelnię cienką warstwą oleju, na przykład za pomocą pędzelka, aby naleśniki smażyły się równomiernie.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 529 kcal (2213 kJ)
- Białko
- 24.8 g
- Węglowodany
- 37.7 g
- Tłuszcz
- 30.5 g
- Cukry
- 37.7 g
- Błonnik
- 0.3 g
- Sól
- 0.5 g
Potrzebny sprzęt
- miska
- trzepaczka
- miarka kuchenna
- chochla
- patelnia do naleśników
- pędzelek kuchenny
Wskazówki do przepisu
- Mąkę dodawaj stopniowo do mleka i mieszaj trzepaczką, aby uniknąć grudek; wodę wlej dopiero po żółtkach.
- Ciasto powinno być rzadkie i łatwo rozpływać się po patelni. Ponieważ nie podano ilości mąki, dosypuj ją stopniowo.
- Dobrze rozgrzej patelnię i przed każdym naleśnikiem pokrywaj ją jedynie cienką warstwą oleju.
- Cukier puder i sól dodawaj oszczędnie, ponieważ przepis nie podaje ich ilości.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mleko: mleko bez laktozy Użyj takiej samej ilości; konsystencja ciasta pozostanie podobna.
- Zamiast domowy cukier waniliowy: 1 opakowanie cukru waniliowego Poziom słodyczy może się nieco różnić zależnie od wielkości opakowania.
- Zamiast pędzelek lub piórko: ręcznik papierowy Małym kawałkiem ostrożnie rozprowadź na patelni bardzo cienką warstwę oleju.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone naleśniki przechowuj pod przykryciem w lodówce do 2 dni. Surowe ciasto zużyj w ciągu 24 godzin.
- Mrożenie
- Ostudzone naleśniki przełóż papierem do pieczenia i zamroź na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj krótko na suchej patelni albo pod przykryciem w kuchence mikrofalowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
