Amerykańskie placuszki (pancakes)
Opis:
Tradycyjne amerykańskie placuszki przygotowane z gęstszego ciasta. Przepis jest prosty, a słodkość i konsystencję można dostosować do własnych upodobań.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 2 szklanki
- 1 szt.
- 1
- 1 szt.
- 1 szklanka
- 2 łyżki
- 3 łyżki
Sposób przygotowania
-
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier, jajko, mleko i olej na gładką masę bez grudek. Użyj trzepaczki lub miksera; w razie potrzeby dosłodź i rozcieńcz mlekiem, aż ciasto będzie nieco gęstsze niż na klasyczne naleśniki.
-
Rozgrzej małą patelnię z nieprzywierającą powłoką na najmniejszym ogniu i tylko przed usmażeniem pierwszego placuszka dodaj kroplę oleju. Za pomocą chochli wylej ciasto na patelnię, nadając mu pożądany kształt; gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki i większość z nich pęknie, obróć placuszek i krótko smaż z drugiej strony.
-
Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1525 kcal (6381 kJ)
- Białko
- 37.2 g
- Węglowodany
- 240.5 g
- Tłuszcz
- 45.9 g
- Cukry
- 57.8 g
- Błonnik
- 8 g
- Sól
- 7.3 g
Potrzebny sprzęt
- miska
- rózga lub mikser
- kubek z miarką
- łyżka stołowa
- chochla
- mała patelnia nieprzywierająca
Wskazówki do przepisu
- Ciasto powinno być gęstsze niż na cienkie naleśniki, ale powoli spływać z chochli.
- Po wymieszaniu odstaw ciasto na 5–10 minut, aby mąka wchłonęła płyn.
- Odwróć pancake, gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi zaczną się ścinać.
- Smaż na małym lub średnio małym ogniu, aby środek zdążył się dopiec, zanim powierzchnia zbyt mocno się zrumieni.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna typ 500 Ciasto może być delikatniejsze; mleko dodawaj ostrożnie.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Użyj tej samej ilości; smak może się nieco zmienić.
- Zamiast cukier kryształ: cukier puder Zastąp taką samą masą, a nie taką samą objętością.
- Zamiast olej: roztopione masło Nada wyraźniejszy smak, ale wprowadzi alergen mleko.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone pancakes przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Przełóż papierem do pieczenia i zamroź w szczelnym opakowaniu maksymalnie na 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzej krótko na suchej patelni lub w kuchence mikrofalowej, aż będą gorące.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
