Drożdżowe ciasto ze śliwkami i kruszonką
Opis:
Tradycyjne ciasto drożdżowe z warstwą śliwek i drobną kruszonką. Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia, a następnie pieczemy w średniej temperaturze.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto
- 1 kostka
- 2 łyżki
- 500 g
- 100 g
- 2,5 dl
- 1 dl
- 1 szt.
- 1
Kruszonka
- 1 łyżka
- 100 g
- 100 g
Sposób przygotowania
-
Z drożdży, cukru kryształu, mleka i mąki pszennej przygotowujemy zaczyn. W urządzeniu Thermomix: 1 minuta w temperaturze 50°C, obroty 2.
-
Do zaczynu dodajemy mąkę pszenną półgrubą, jajko, olej i sól, po czym wyrabiamy gładkie ciasto. Pozostawiamy je do wyrośnięcia na około 20–25 minut. Po wyrośnięciu rozwałkowujemy ciasto i w zależności od wielkości blachy pozostawiamy je w jednym kawałku lub dzielimy na dwie blachy. Blachę natłuszczamy i oprószamy mąką.
-
Na rozwałkowanym cieście układamy przekrojone śliwki, lekko posypujemy je cukrem cynamonowym do smaku i równomiernie rozkładamy przygotowaną kruszonkę.
-
Kruszonkę przygotowujemy, mieszając mąkę, margarynę i cukier, aż powstaną drobne grudki. Posypujemy nią ciasto i pieczemy w piekarniku w temperaturze 170°C (termoobieg) przez około 20–25 minut.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 134 kcal (561 kJ)
- Białko
- 2.5 g
- Węglowodany
- 21.3 g
- Tłuszcz
- 4.6 g
- Cukry
- 9.8 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sól
- 0.1 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- miska lub Thermomix
- wałek do ciasta
- blacha do pieczenia
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Mleko na zaczyn powinno być letnie, nie gorące; 50 °C to górna granica, a wyższa temperatura może osłabić drożdże.
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia, aż wyraźnie zwiększy objętość; 20–25 minut jest tylko wskazówką.
- Układaj śliwki przecięciem do góry, aby mniej soku wsiąkło w ciasto.
- Kruszonkę wyrabiaj krótko opuszkami palców, aby pozostała sypka, a margaryna się nie stopiła.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 14 g drożdży suszonych To odpowiednik około jednej 42-gramowej kostki świeżych drożdży.
- Zamiast margaryna: masło Do kruszonki użyj takiej samej ilości.
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna typ 500 Ciasto może być delikatniejsze; mleko dodawaj stopniowo.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem do 3 dni.
- Mrożenie
- Pojedyncze kawałki można szczelnie zapakować i zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 5–8 minut w piekarniku w 150 °C; można też podawać w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
