Drożdżowe bułeczki z twarogiem
Opis:
Miękkie, pieczone bułeczki drożdżowe nadziewane delikatnym twarogiem. Podaje się je na ciepło, posypane cukrem pudrem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 2 łyżki
- 20 g
- 200 ml
- 100 ml
Nadzienie
- 250 g
- 1 szt.
- 1 opakowanie
Na wierzch
Sposób przygotowania
-
Przygotuj zaczyn: pokrusz drożdże, dodaj 1 łyżeczkę cukru kryształu, trochę mąki i około 50 ml mleka. Odstaw zaczyn do wyrośnięcia.
-
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj olej, sól i cukier kryształ, a następnie wmieszaj przygotowany zaczyn oraz pozostałe mleko. Wyrób gładkie ciasto, przykryj je i odstaw do wyrośnięcia na około 35 minut.
-
Rozwałkuj ciasto na oprószonym mąką blacie i wytnij z niego kwadraty odpowiedniej wielkości do nadziewania.
-
Przygotuj nadzienie: dopraw twaróg cukrem waniliowym i cukrem kryształem do smaku, dodaj żółtko i wymieszaj na gładką masę.
-
Na środku każdego kwadratu umieść porcję nadzienia twarogowego i zlep brzegi, formując bułeczkę.
-
Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto i nadzienie.
-
Natłuść blachę, ułóż na niej bułeczki i delikatnie posmaruj je olejem. Podczas nagrzewania piekarnika odstaw je jeszcze na około 10 minut do wyrośnięcia.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 35 minut. Natychmiast po wyjęciu z piekarnika posmaruj je olejem.
-
W razie potrzeby posyp bułeczki cukrem pudrem.
-
Z tej porcji otrzymasz około 10 większych bułeczek. Po przekrojeniu widoczne jest nadzienie twarogowe.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 411 kcal (172 kJ)
- Białko
- 11.4 g
- Węglowodany
- 47.8 g
- Tłuszcz
- 19.3 g
- Cukry
- 6.6 g
- Błonnik
- 1.7 g
- Sól
- 0.18 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- mała miska
- wałek do ciasta
- blat roboczy
- blacha do pieczenia
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Mleko do rozczynu powinno być letnie, nie gorące, aby nie osłabić drożdży.
- Wilgotny twaróg najpierw odsącz; zbyt rzadka masa może wypłynąć podczas pieczenia.
- Dokładnie zlep brzegi ciasta i układaj bułeczki łączeniem do dołu.
- Po 30 minutach sprawdź stopień zrumienienia, ponieważ w 200 °C szybko nabierają koloru.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 7 g drożdży suszonych Wymieszaj je z mąką i uwzględnij instrukcję na opakowaniu.
- Zamiast delikatny twaróg: twaróg przeciśnięty przez sito Jeśli jest zbyt wilgotny, najpierw go odsącz.
- Zamiast cukier waniliowy: 8–10 g cukru z odrobiną ekstraktu waniliowego Ilość ekstraktu dopasuj do jego stężenia.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone bułeczki bez cukru pudru można zamrozić na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 8–10 minut w piekarniku nagrzanym do 160 °C; zamrożone najpierw rozmroź.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
