Buchty z powidłami (vatička)
Opis:
Miękkie drożdżowe buchty nadziewane powidłami śliwkowymi. Doskonale sprawdzą się jako deser lub podwieczorek.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 30 g
- 2 łyżki
- 150 ml
- 1
- 100 ml
Nadzienie:
Do posypania:
Sposób przygotowania
-
Do małej miski pokrusz drożdże, wsyp odrobinę cukru, dodaj pół decylitra letniego mleka oraz trochę mąki i odstaw rozczyn do wyrośnięcia. Do większej miski wsyp mąkę, dodaj olej, cukier, sól, przygotowany rozczyn i pozostałe mleko. Wyrób gładkie ciasto, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 35 minut.
-
Wyrośnięte ciasto podziel na kawałki, każdy nadziej powidłami śliwkowymi i uformuj buchty. Formę lub blachę natłuść olejem, ułóż buchty, posmaruj je olejem i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 15 minut. Przed pieczeniem rozgrzej piekarnik.
-
Piecz w temperaturze 200°C przez około 35 minut. Po upieczeniu posmaruj buchty olejem, pozostaw do lekkiego ostygnięcia i według uznania posyp cukrem pudrem.
-
Podawaj według uznania. Z podanej ilości składników otrzymasz około 12 sztuk.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 263 kcal (11 kJ)
- Białko
- 4.5 g
- Węglowodany
- 39.3 g
- Tłuszcz
- 10 g
- Cukry
- 10.4 g
- Błonnik
- 1.5 g
- Sól
- 0.1 g
Potrzebny sprzęt
- mała miska
- duża miska
- łyżka drewniana lub robot z hakiem
- blacha lub forma do pieczenia
- pędzelek kuchenny
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Mleko powinno być tylko letnie; gorące może osłabić drożdże.
- Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne; jeśli jest zbyt zwarte, dodawaj pozostałe mleko po łyżce.
- Dokładnie zlep ciasto wokół nadzienia i układaj bułeczki łączeniem do dołu.
- Użyj gęstych powideł i zostaw między bułeczkami miejsce na drugie wyrastanie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 10 g drożdży suszonych Wymieszaj je z mąką i postępuj według instrukcji na opakowaniu.
- Zamiast powidła śliwkowe: gęsty dżem morelowy Nadzienie powinno być gęste, aby nie wypłynęło podczas pieczenia.
- Zamiast mąka pszenna gładka: mąka pszenna uniwersalna Dodawaj mleko stopniowo, ponieważ chłonność mąki może się różnić.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po całkowitym ostudzeniu przechowuj pod przykryciem do 2–3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone bułeczki bez cukru pudru można zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj kilka minut w 150–160 °C albo krótko w kuchence mikrofalowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
