Buchty na parze
Opis:
Miękkie buchty na parze nadziewane powidłami i podawane na ciepło. Przed podaniem posypuje się je i polewa według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 20 g
- według potrzeb
- 40 g
- 1 szt.
Nadzienie:
- według potrzeb
Do posypania:
Do polania:
- według potrzeb
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki.
-
Do przesianej mąki wkrusz drożdże, dodaj cukier i stopniowo wlewaj letnie mleko. Odstaw na chwilę, aby drożdże zaczęły pracować. Następnie dodaj jajko i szczyptę soli, po czym wyrób dość zwarte ciasto.
-
Odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
-
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na oprószonym mąką blacie na grubość około 1 cm.
-
Pokrój ciasto na kwadraty i na każdym umieść odpowiednią ilość gęstych powideł, aby nie wypłynęły podczas gotowania na parze.
-
Dokładnie zlep ciasto wokół powideł, formując szczelnie zamkniętą bułeczkę.
-
Przykryj buchty ściereczką i pozostaw jeszcze na chwilę na blacie do wyrośnięcia.
-
Umieść buchty w garnku na rozpiętej ściereczce lub perforowanej wkładce, szczelnie przykryj i gotuj na parze przez około 6–8 minut.
-
Po ugotowaniu na parze buchty są gotowe do dalszego wykończenia.
-
Opcjonalnie krótko je podpiecz tuż przed podaniem, aby uzyskały delikatną skórkę.
-
Posyp buchty makiem lub cukrem pudrem według uznania i polej roztopionym masłem.
-
Podawaj na ciepło.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 107 kcal (448 kJ)
- Białko
- 3.1 g
- Węglowodany
- 21.1 g
- Tłuszcz
- 1.2 g
- Cukry
- 3.9 g
- Błonnik
- 0.9 g
- Sól
- 0.05 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- miska
- wałek
- nóż lub radełko
- garnek z wkładem do gotowania na parze
- czysta ściereczka
Wskazówki do przepisu
- Mleko dolewaj stopniowo, ponieważ nie podano jego ilości; ciasto powinno być gładkie i półzwarte.
- Dokładnie zlep brzegi kwadratów i układaj kluski łączeniem do dołu.
- Zostaw odstępy między kluskami, bo zwiększą objętość podczas gotowania na parze.
- Nie podnoś pokrywki przez pierwsze 6 minut, aby kluski nie opadły.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 7 g drożdży suszonych Wymieszaj je z mąką i postępuj dalej zgodnie z przepisem.
- Zamiast powidła: gęsty dżem śliwkowy lub morelowy Nadzienie musi być zwarte, aby nie wypłynęło podczas parowania.
- Zamiast mak: cukier puder Użyj do posypania przed podaniem.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone kluski przechowuj pod przykryciem w lodówce najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Bez masła i posypki można je zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Krótko podgrzej ponownie na parze albo pod przykryciem w mikrofalówce; następnie dodaj masło i posypkę.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
