Kurczak z grilla
Opis:
Kurczak marynowany w mieszance musztardy i oleju, pieczony na ruszcie w piekarniku. Podawany z podgotowanymi, pieczonymi ziemniakami oraz prostą sałatką z pomidorów i cebuli ze śmietaną i natką pietruszki.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 1 łyżeczka
dodatek
- 6
sałatka
- 4
- 1 szt.
- 250 ml
Sposób przygotowania
-
Ziemniaki obierz, przekrój wzdłuż i gotuj w osolonej wodzie, aż będą podgotowane.
-
Kurczaka dokładnie oczyść i usuń zbędne części. Przetnij go wzdłuż piersi, aby miał równomierną grubość.
-
Wymieszaj olej roślinny, musztardę stołową i przyprawę do grilla. Natrzyj tą mieszanką całego kurczaka, odkładając część marynaty na później.
-
Podgotowuj ziemniaki przez około 15 minut, a następnie je odcedź. Umieść kurczaka na ruszcie, a odłożoną marynatę rozprowadź na blasze.
-
Ułóż ziemniaki na blasze płaską stroną do dołu, lekko je dociśnij i posyp solą oraz kminkiem w ziarnach.
-
Wstaw do piekarnika ruszt z kurczakiem, a pod nim umieść blachę z ziemniakami. Na ruszcie zmieszczą się również dwa kurczaki.
-
Piecz przez około 45 minut, a pod koniec włącz funkcję grilla, aby mięso się przyrumieniło. Po upieczeniu wyjmij kurczaka i w razie potrzeby dopiecz ziemniaki; podawaj z pomidorami, cebulą, śmietaną i natką pietruszki.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 972 kcal (4067 kJ)
- Białko
- 79 g
- Węglowodany
- 75 g
- Tłuszcz
- 40 g
- Cukry
- 14 g
- Błonnik
- 9 g
- Sól
- 2.3 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik z funkcją grilla
- ruszt
- głęboka blacha
- garnek
- durszlak
- termometr kuchenny
Wskazówki do przepisu
- Kurczaka rozetnij przez pierś i rozpłaszcz, aby uda i pierś piekły się bardziej równomiernie.
- Część marynaty odłóż przed kontaktem z surowym kurczakiem; nie używaj ponownie marynaty, która dotykała mięsa.
- Ziemniaki podgotuj tylko do półmiękkości, a po odcedzeniu pozwól im odparować, dzięki czemu lepiej się zrumienią.
- Kurczak jest gotowy, gdy w najgrubszej części uda osiągnie co najmniej 75 °C; przed krojeniem daj mu chwilę odpocząć.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast musztarda stołowa: musztarda dijon Użyj tej samej ilości; smak będzie nieco ostrzejszy.
- Zamiast kwaśna śmietana: gęsty jogurt grecki Sałatka będzie lżejsza i nieco bardziej kwaskowa.
- Zamiast natka pietruszki: szczypiorek Dodaj go tuż przed podaniem.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Kurczaka, ziemniaki i sałatkę przechowuj osobno w zamkniętych pojemnikach; kurczaka i ziemniaki do 3 dni, sałatkę 1 dzień.
- Mrożenie
- Upieczonego kurczaka można zamrozić na około 2 miesiące. Ziemniaki i sałatka ze śmietaną nie nadają się najlepiej do mrożenia.
- Odgrzewanie
- Kurczaka i ziemniaki podgrzej w piekarniku w 180 °C, aż będą gorące w środku; sałatki nie podgrzewaj.
Alergeny
mleko, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
