Francuskie ziemniaki zapiekane
Opis:
Przepis na francuskie ziemniaki zapiekane przygotowane z surowych ziemniaków. Zapiekanka zawiera kiełbasę, jajka i ser w plastrach.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1000 g
- 200 g
- 2 szt.
- 1 szt.
- 4 szt.
- 2 szt.
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Przygotuj potrzebne składniki.
-
Ugotuj 2 jajka na twardo i odstaw je do ostygnięcia.
-
Obierz ziemniaki i pokrój je w plastry.
-
Pokrój boczek i kiełbasę na kawałki.
-
Natłuść naczynie żaroodporne olejem.
-
Na dnie ułóż połowę ziemniaków i lekko je posól.
-
Na ziemniakach ułóż warstwę boczku, kiełbasy i pokrojonych jajek.
-
Dodaj pokrojoną cebulę.
-
Dodaj ser w plastrach lub starty twardy ser.
-
Przykryj składniki drugą połową ziemniaków, lekko posól i dopraw pieprzem.
-
Kwaśną śmietanę wymieszaj z roztrzepanym jajkiem i zalej nią przygotowane ziemniaki.
-
Piecz w temperaturze 200°C, najpierw pod przykryciem, a następnie bez przykrycia, aż ziemniaki zmiękną.
-
Po upieczeniu odstaw na chwilę i podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 568 kcal (2377 kJ)
- Białko
- 24 g
- Węglowodany
- 46 g
- Tłuszcz
- 32 g
- Cukry
- 7 g
- Błonnik
- 5 g
- Sól
- 2.2 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- nóż
- deska do krojenia
- naczynie żaroodporne z pokrywką lub folią aluminiową
- miska
- rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Pokrój ziemniaki w równe, cienkie plasterki, aby upiekły się w tym samym czasie.
- Przed krojeniem całkowicie ostudź jajka na twardo, aby się nie kruszyły.
- Początkowo piecz pod przykryciem, a odkryj dopiero pod koniec, by wierzch się zrumienił.
- Przed podaniem odstaw danie na 5–10 minut, aby warstwy się ustabilizowały.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ser w plastrach: starty twardy ser Rozłóż go równomiernie między warstwami.
- Zamiast kwaśna śmietana: crème fraîche Użyj takiej samej ilości; danie będzie nieco łagodniejsze.
- Zamiast kiełbasa: kiełbasa wędzona Użyj takiej samej masy i ostrożnie dodawaj sól.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić w porcjach, ale po rozmrożeniu ziemniaki i sos śmietanowy mogą być bardziej miękkie.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 180 °C, aż danie będzie dokładnie gorące; pod koniec odkryj.
Alergeny
jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
