Babka ziemniaczana
Opis:
Babka ziemniaczana to zapiekane danie z tartych ziemniaków, cebuli i czosnku z kawałkami wędzonego boczku. Piecze się ją na blasze i podaje według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1000 g
- 120 g
- 60 g
- 40 g
- 3 ząbki
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Przygotuj potrzebne składniki oraz blachę do pieczenia.
-
Ziemniaki, cebulę i czosnek obierz, a następnie zetrzyj na tarce.
-
Boczek pokrój na kawałki i podsmaż na patelni.
-
W misce wymieszaj starte ziemniaki z cebulą, czosnkiem, mąką pszenną i podsmażonym boczkiem. Dopraw do smaku solą, mielonym czarnym pieprzem i majerankiem otartym.
-
Naczynie do zapiekania lub blachę dokładnie wysmaruj smalcem wieprzowym.
-
Rozprowadź masę na natłuszczonej blasze i piecz przez około 50 minut w temperaturze 200°C.
-
Po upieczeniu pokrój na porcje i podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 825 kcal (3452 kJ)
- Białko
- 19.6 g
- Węglowodany
- 119.8 g
- Tłuszcz
- 30.9 g
- Cukry
- 7.3 g
- Błonnik
- 13.2 g
- Sól
- 1.1 g
Potrzebny sprzęt
- obieraczka do warzyw
- tarka
- nóż i deska do krojenia
- patelnia
- duża miska
- blacha lub naczynie do zapiekania
Wskazówki do przepisu
- Starte ziemniaki od razu połącz z pozostałymi składnikami, aby nadmiernie nie ściemniały.
- Boczek smaż tylko do wytopienia części tłuszczu i lekkiego zrumienienia; dopiecze się w piekarniku.
- Rozprowadź masę równą warstwą, aby placek upiekł się równomiernie i miał chrupiące brzegi.
- Danie jest gotowe, gdy wierzch jest złocisty, a środek zwarty i nie jest mokry.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: mąka krupczatka Użyj tej samej ilości; masa może wyjść nieco bardziej zwarta.
- Zamiast smalec wieprzowy: olej rzepakowy Użyj tylko tyle, aby dokładnie natłuścić blachę.
- Zamiast wędzony boczek: wędzony surowy boczek Pokrój drobno i podsmaż w taki sam sposób.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone porcje można szczelnie zapakować i zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w piekarniku w 180 °C, aż porcja będzie gorąca także w środku; piekarnik pomoże przywrócić chrupkość.
Alergeny
zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
