Piersi z kurczaka pieczone w piekarniku
Opis:
Piersi z kurczaka pieczone z ziemniakami, doprawione ziołami i przyprawami. Mięso piecze się w piekarniku, aż ziemniaki zyskają złocistą skórkę.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 2 szt.
- 1 szt.
- 50 g
- 50 ml
- 40 ml
- 1 szt.
- 12 listków
- 1 gałązka
Sposób przygotowania
-
Ziemniaki obierz, pokrój na ćwiartki i gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, a następnie odcedź.
-
Piersi z kurczaka natrzyj przyprawą do złocistego kurczaka i ułóż w brytfannie skórą do góry. Wokół nich rozłóż podgotowane ziemniaki.
-
Mięso skrop roztopionym masłem, a ziemniaki polej białym winem i oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Na mięsie ułóż gałązkę tymianku, posiekaną papryczkę chili i listki szałwii. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 50–60 minut. Po upieczeniu odstaw mięso na około 10 minut.
-
Piersi z kurczaka pokrój i podawaj z pieczonymi ziemniakami.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 443 kcal (1854 kJ)
- Białko
- 24.8 g
- Węglowodany
- 30.1 g
- Tłuszcz
- 23.8 g
- Cukry
- 1.6 g
- Błonnik
- 3.7 g
- Sól
- 1.1 g
Potrzebny sprzęt
- obieraczka do ziemniaków
- nóż i deska do krojenia
- garnek
- durszlak
- brytfanna
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Odcedzone ziemniaki krótko potrząśnij w garnku, aby ich powierzchnia się postrzępiła i lepiej zrumieniła.
- Ułóż piersi skórą do góry i nie polewaj jej podczas pieczenia, aby pozostała chrupiąca.
- Sprawdź najgrubszą część mięsa; środek nie powinien być różowy, a wypływający sok powinien być klarowny.
- Przed krojeniem odstaw mięso na 10 minut, aby straciło mniej soku.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast białe wino: niedoprawiony bulion drobiowy Użyj tej samej ilości; danie nie będzie miało winnego aromatu.
- Zamiast masło: masło klarowane Użyj tej samej masy; lepiej znosi wysoką temperaturę.
- Zamiast świeży tymianek: suszony tymianek Zamiast jednej gałązki użyj około 1/3 łyżeczki.
- Zamiast świeża papryczka chili: płatki chili Dodaj niewielką ilość, dostosowując ostrość do smaku.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przełóż mięso i ziemniaki do zamykanego pojemnika i zużyj w ciągu 2 dni.
- Mrożenie
- Pokrojone mięso można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące; ziemniaki po rozmrożeniu mogą zmięknąć.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 180 °C, aż mięso będzie gorące również w środku; pod koniec odkryj ziemniaki.
Alergeny
mleko, dwutlenek siarki i siarczyny
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
