Składnik: oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek to uniwersalny tłuszcz o owocowym, czasem lekko pieprznym smaku. Sprawdza się zarówno na zimno, jak i do smażenia, pieczenia oraz duszenia potraw.

Jak wykorzystać

• Do dressingów, hummusu i innych past
• Do smażenia ryb, warzyw oraz klopsików
• Do pieczenia warzyw i przygotowania ciasta na pizzę
• Jako baza do risotta, paelli i sosów do makaronu

Z czym pasuje

• czosnek i zioła śródziemnomorskie
• pomidory i papryka
• ciecierzyca i sezam
• ryby i owoce morza
• makaron, ryż i pieczywo

Możliwe zamienniki

• olej rzepakowy — do smażenia i pieczenia
• olej słonecznikowy — gdy potrzebny jest neutralny smak
• masło klarowane — do smażenia
• olej z pestek winogron — do sosów i obróbki cieplnej

Przechowywanie

Przechowuj szczelnie zamkniętą, w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od kuchenki oraz światła. Nie wymaga przechowywania w lodówce.