Prosty chleb bezglutenowy
Opis:
Prosty chleb bezglutenowy z mąki bezglutenowej, wody, drożdży, oleju i soli. Przygotowanie obejmuje krótkie wyrastanie ciasta i pieczenie w piekarniku na złoty kolor.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 1 litr
- 4 łyżeczki
- 2 łyżki
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki.
-
Rozpuść drożdże w letniej wodzie, dodaj sól i wymieszaj.
-
Stopniowo wsypuj mąkę i dodaj oliwę z oliwek, a następnie wyrób ciasto ręcznie lub mikserem; może być potrzebne więcej niż 1 l wody.
-
Wyrób gładkie ciasto, które nie powinno być zbyt zwarte.
-
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 40–45 minut.
-
Przełóż ciasto do formy lub brytfanny i piecz przez 40–50 minut w temperaturze 220°C.
-
Po wyjęciu z piekarnika posmaruj chleb według uznania.
-
Przed pokrojeniem pozostaw chleb do ostygnięcia.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 3814 kcal (15958 kJ)
- Białko
- 43.4 g
- Węglowodany
- 832 g
- Tłuszcz
- 38.5 g
- Cukry
- 28 g
- Błonnik
- 77 g
- Sól
- 24 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- miarka
- duża miska
- łyżka lub robot kuchenny z hakiem
- forma do chleba albo brytfanna
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Wodę dodawaj stopniowo; ciasto bezglutenowe powinno pozostać miękkie i lepkie, a nie zwarte jak zwykłe ciasto chlebowe.
- Napełnij formę najwyżej do około dwóch trzecich, aby chleb miał miejsce na wyrośnięcie.
- Przed pieczeniem wyrównaj wierzch mokrą łopatką lub dłonią.
- Przed krojeniem całkowicie wystudź chleb, inaczej miękisz może być kleisty.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast oliwa z oliwek: olej rzepakowy lub słonecznikowy Użyj takiej samej ilości; smak będzie bardziej neutralny.
- Zamiast świeże drożdże Vivo: drożdże suszone Ilość dopasuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu do 1 kg mąki.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po całkowitym ostudzeniu przechowuj dobrze owinięty maksymalnie 3 dni; lodówka może wysuszać miękisz.
- Mrożenie
- Pokrojony chleb zamroź w szczelnym opakowaniu maksymalnie na 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Kromki krótko opiecz w tosterze lub podgrzej w piekarniku w 160 °C.
