Penne all'Arrabbiata
Opis:
Penne all'Arrabbiata to pikantne włoskie danie makaronowe z sosem pomidorowym i kawałkami wędzonego boczku. Przygotowuje się je szybko i świetnie sprawdzi się jako danie główne.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 500 g
- 50 g
- 1 szt.
- 1 ząbek
- 0,5 łyżeczki
- 0,5 łyżeczki
- 0,5 pęczka
- 50 g
Sposób przygotowania
-
Makaron gotujemy al dente zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, odcedzamy i pozostawiamy do ocieknięcia. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i drobno kroimy; w razie potrzeby można użyć rozdrobnionych pomidorów z puszki.
-
Na większej patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy drobno posiekaną cebulę i boczek, dodajemy czosnek i smażymy jeszcze przez chwilę. Dodajemy pomidory, doprawiamy Vegetą i mielonym chili, po czym gotujemy około 5 minut, od czasu do czasu mieszając; na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
-
Do gorącego sosu dodajemy ugotowany makaron, mieszamy i krótko podgrzewamy na małym ogniu. Przed podaniem doprawiamy do smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 543 kcal (2272 kJ)
- Białko
- 17.5 g
- Węglowodany
- 81.7 g
- Tłuszcz
- 16.8 g
- Cukry
- 7.5 g
- Błonnik
- 5.4 g
- Sól
- 1.1 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- durszlak
- duża patelnia
- nóż
- deska do krojenia
Wskazówki do przepisu
- Natnij pomidory na krzyż, krótko sparz i schłodź; skórka łatwo wtedy zejdzie.
- Czosnek dodaj dopiero po podsmażeniu cebuli i boczku, aby się nie przypalił i nie zgorzkniał.
- Zachowaj trochę wody z gotowania makaronu i dodaj ją tylko wtedy, gdy sos podczas mieszania okaże się zbyt gęsty.
- Odcedź penne al dente, ponieważ będzie jeszcze krótko podgrzewane w sosie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mięsiste pomidory: krojone pomidory z puszki Użyj około 500 g; w razie potrzeby gotuj sos kilka minut dłużej.
- Zamiast penne rigate: rigatoni lub fusilli Wybierz makaron o podobnym czasie gotowania, który dobrze zatrzymuje sos.
- Zamiast wędzony boczek: wędzona pancetta Użyj tej samej ilości i uwzględnij jej słoność podczas doprawiania.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na maksymalnie 1 miesiąc, ale po rozmrożeniu makaron będzie bardziej miękki.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj na patelni na małym ogniu z odrobiną wody, aż potrawa będzie dokładnie gorąca.
Alergeny
zboża zawierające gluten, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
