Składnik: cebula

Cebula to podstawowy składnik wielu zup, farszów, sosów oraz dań duszonych. Surowa jest wyrazista i chrupiąca, a po zeszkleniu lub karmelizowaniu staje się łagodniejsza i słodsza.

Jak wykorzystać

• Zeszklona jako baza zup, gulaszów i sosów
• Dodawana do farszów mięsnych, warzywnych i z bułki
• Duszona z kapustą, fasolą lub wieprzowiną
• Surowa do sałatek, kanapek i śledzi

Z czym pasuje

• ziemniaki
• kapusta
• wieprzowina
• fasola
• czosnek

Możliwe zamienniki

• szalotka – delikatniejsza, dobra do sosów i farszów
• por – łagodniejszy, szczególnie do zup i dań duszonych
• cebula czerwona – odpowiednia zwłaszcza do dań surowych
• dymka – do sałatek, kanapek i krótkiego smażenia

Przechowywanie

Przechowuj w suchym, chłodnym, ciemnym i przewiewnym miejscu. Napoczętą cebulę włóż do szczelnego pojemnika w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.