Rolada mięsna z jajkiem
Opis:
Rolada z gotowanego i surowego mięsa, nadziewana całymi jajkami. Piecze się ją zawiniętą w folię aluminiową, a następnie kroi w plastry i podaje jako danie główne z ulubionymi dodatkami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 700 g
- 300 g
- 1 szt.
- 6 ząbków
- 1 szt.
- 6 szt.
Sposób przygotowania
-
Ugotowane mięso i surową łopatkę wieprzową mielimy razem z cebulą i czosnkiem. Dodajemy jedno jajko, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa mięsna.
-
Blachę wykładamy folią aluminiową i rozprowadzamy na niej połowę masy, formując podłużny kształt z wgłębieniem na jajka.
-
We wgłębieniu układamy całe jajka, przykrywamy je drugą połową masy mięsnej i dokładnie formujemy roladę.
-
Roladę zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom.
-
Po około 30 minutach odsłaniamy folię, polewamy roladę wytopionym sosem i pieczemy dalej, aż powierzchnia nabierze złocistobrązowego koloru.
-
Odstawiamy na krótko, kroimy w plastry i podajemy z ulubionymi dodatkami.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 254 kcal (1063 kJ)
- Białko
- 27.7 g
- Węglowodany
- 2.4 g
- Tłuszcz
- 14.7 g
- Cukry
- 0.8 g
- Błonnik
- 0.3 g
- Sól
- 0.25 g
Potrzebny sprzęt
- maszynka do mielenia mięsa
- duża miska
- blacha do pieczenia
- folia aluminiowa
- piekarnik
- nóż
Wskazówki do przepisu
- Sześć jaj przeznaczonych do nadzienia najpierw ugotuj na twardo, ostudź i obierz.
- Masę mięsną wyrabiaj, aż stanie się gładka i zwarta; dzięki temu rolada nie rozpadnie się podczas krojenia.
- Dokładnie zlep mięso wokół jaj i szczelnie zawiń folię, aby zatrzymać soki.
- Po odsłonięciu polej roladę sosem z pieczenia, a przed krojeniem odstaw ją na 10 minut.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast łopatka wieprzowa: szynka wieprzowa Rolada będzie nieco chudsza; masę trzeba dokładnie wyrobić, aby zachowała kształt.
- Zamiast cebula: 2 szalotki Nadadzą delikatniejszy cebulowy smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem nie dłużej niż 3 dni.
- Mrożenie
- Dobrze zapakowane plastry można zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj przykryte plastry w piekarniku w 160 °C lub krótko na patelni, aż będą gorące także w środku.
Alergeny
jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
