Boska wieprzowina
Opis:
Pieczona łopatka wieprzowa w marynacie keczupowo-musztardowej z cebulą i czosnkiem. Przepis wymaga marynowania mięsa przez noc, a następnie długiego pieczenia w piekarniku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 1 szt.
- 4 ząbki
- 3 dl
- 2 łyżki
- 1
Sposób przygotowania
-
Pokrój mięso w plastry (około 10 kawałków). Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj keczup, musztardę, olej, sól i przyprawy, dodaj cebulę oraz czosnek i dokładnie wymieszaj. Włóż mięso do marynaty i pozostaw na noc.
-
Następnego dnia ułóż mięso w naczyniu żaroodpornym lub na blasze z wysokimi brzegami, polej marynatą i przykryj folią aluminiową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 60 minut, następnie zdejmij folię i piecz jeszcze 30 minut. Gotowe mięso podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 315 kcal (1318 kJ)
- Białko
- 19.5 g
- Węglowodany
- 10.4 g
- Tłuszcz
- 21.6 g
- Cukry
- 8.1 g
- Błonnik
- 0.8 g
- Sól
- 1.2 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- praska do czosnku
- miska
- naczynie żaroodporne lub blacha z wysokim rantem
- folia aluminiowa
Wskazówki do przepisu
- Pokrój mięso na plastry podobnej grubości, aby upiekły się równomiernie.
- Marynuj mięso przez noc w lodówce, w przykrytym naczyniu.
- Po zdjęciu folii polej mięso raz sosem z dna naczynia; jeśli sos zbyt szybko ciemnieje, ponownie luźno je przykryj.
- Ilość soli dopasuj do słoności musztardy i przyprawy grillowej.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast łopatka wieprzowa: karkówka wieprzowa Pozostanie soczysta także podczas dłuższego pieczenia.
- Zamiast domowy ketchup: ketchup ze sklepu Dopasuj przyprawy do jego słodyczy i słoności.
- Zamiast świeży czosnek: czosnek granulowany Zamiast 4 ząbków użyj około 1 łyżeczki.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem najwyżej 3 dni.
- Mrożenie
- Mięso z sosem można zamrozić w szczelnym pojemniku na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Odgrzewaj pod przykryciem w piekarniku lub na małym ogniu razem z sosem, aż mięso będzie dokładnie gorące.
Alergeny
gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
