Pieczona łopatka wieprzowa
Opis:
Prosta łopatka wieprzowa pieczona w naczyniu żaroodpornym, niewymagająca czasochłonnych przygotowań. Mięso piecze się razem z cebulą, czosnkiem i przyprawami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 3 szt.
- 5 ząbków
- 2 łyżki
- 3 łyżki
- 3 łyżki
- 2 szt.
- 0.75 l
- 1
- 1
Sposób przygotowania
-
Pokrój mięso w kostkę o boku około 2,5–3 cm.
-
Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Przełóż mięso do większego naczynia żaroodpornego, dodaj cebulę, czosnek, czarny pieprz, sól, przyprawę do gulaszu, mieloną czerwoną paprykę oraz skrobię ziemniaczaną. Wszystko dokładnie wymieszaj.
-
Rozpuść 2 kostki bulionowe Masox w 0,75 l wody, wlej bulion do mięsa i ponownie wymieszaj.
-
Szczelnie przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 250°C. Piecz przez około 100 minut, a w razie potrzeby wydłuż czas pieczenia.
-
Po upływie czasu pieczenia ostrożnie zdejmij folię, uważając na wydobywającą się parę, i pozostaw potrawę do lekkiego ostygnięcia. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 704 kcal (2946 kJ)
- Białko
- 47.8 g
- Węglowodany
- 22.5 g
- Tłuszcz
- 46.7 g
- Cukry
- 6.5 g
- Błonnik
- 4.4 g
- Sól
- 5.4 g
Potrzebny sprzęt
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- duże naczynie żaroodporne
- miarka
- folia aluminiowa
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Pokrój mięso w równe kostki wielkości 2,5–3 cm, aby upiekło się równomiernie.
- Najpierw dokładnie wymieszaj skrobię z mięsem i przyprawami, co ograniczy powstawanie grudek w sosie.
- Szczelnie przykryj naczynie folią, aby podczas długiego pieczenia płyn nie odparował zbyt szybko.
- Zdejmuj folię w kierunku od twarzy, ponieważ spod niej wydostanie się gorąca para.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Solamyl: taka sama ilość skrobi ziemniaczanej Solamyl to handlowa nazwa skrobi ziemniaczanej; sos zgęstnieje tak samo.
- Zamiast kostki Masox: kostki bulionowe o podobnej intensywności Dostosuj ilość do słoności produktu.
- Zamiast przyprawa do gulaszu: mieszanka słodkiej papryki, kminku i majeranku Łącznie użyj zbliżonej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Zamroź porcjami razem z sosem na maksymalnie 3 miesiące; po rozmrożeniu konsystencja sosu skrobiowego może się nieco zmienić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem na małym ogniu lub w piekarniku; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody i podgrzej także w środku.
Alergeny
seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
