Składnik: czosnek

Czosnek ma intensywny aromat i wyrazisty, lekko ostry smak, który łagodnieje podczas obróbki cieplnej. Pasuje do pieczywa, zup, mięs, farszów oraz dań z ziemniaków i warzyw.

Jak wykorzystać

• Dodawaj przeciśnięty do masła, sosów i farszów.
• Nacieraj nim mięso przed pieczeniem lub grillowaniem.
• Podsmażaj krótko jako bazę zup i dań jednogarnkowych, uważając, by go nie przypalić.
• Piecz całe główki lub ząbki, aby uzyskać łagodniejszy, kremowy smak.

Z czym pasuje

• ziemniaki
• fasola
• mięso mielone i kiełbasa
• cukinia
• majeranek i papryka

Możliwe zamienniki

• czosnek granulowany
• pasta czosnkowa
• czosnek niedźwiedzi
• szalotka — gdy potrzebny jest łagodniejszy aromat

Przechowywanie

Całe główki przechowuj w suchym, ciemnym i przewiewnym miejscu, poza lodówką. Obrane ząbki trzymaj szczelnie zamknięte w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.