Placki ziemniaczane z chrupiącą skórką
Opis:
Proste i szybkie placki ziemniaczane bez mąki i jajek. W środku są delikatne, a na zewnątrz chrupiące.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 3
- 2
- 1 czubata
- 1 łyżeczka
- do smaku
Sposób przygotowania
-
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj starty czosnek, majeranek, mielony kmin rzymski, czarny pieprz oraz sól i wszystko dokładnie wymieszaj.
-
Na patelni rozgrzej olej i smaż uformowane placki z obu stron na złoty kolor.
-
Placki możesz przygotować cieńsze lub grubsze; w zależności od tego czas smażenia może się różnić.
-
Podawaj na ciepło i dopraw według własnych upodobań.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 905 kcal (3787 kJ)
- Białko
- 21.2 g
- Węglowodany
- 179.6 g
- Tłuszcz
- 12.4 g
- Cukry
- 8.5 g
- Błonnik
- 22.8 g
- Sól
- 0 g
Potrzebny sprzęt
- obieraczka do ziemniaków
- tarka o dużych oczkach
- duża miska
- patelnia
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Po starciu ziemniaków odciśnij część nadmiaru płynu, aby placki lepiej się smażyły i były bardziej chrupiące.
- Formuj placki bezpośrednio na patelni i rozprowadzaj masę na równą grubość.
- Przed nałożeniem masy dobrze rozgrzej olej i nie przepełniaj patelni.
- Usmażone placki układaj pojedynczą warstwą lub na kratce, aby nie zmiękły.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast majeranek: suszone oregano Użyj nieco mniej; oregano ma intensywniejszy smak.
- Zamiast mielony kminek zwyczajny: cały kminek zwyczajny, rozgnieciony Przed dodaniem rozgnieć go w moździerzu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone placki przełóż papierem do pieczenia i zamroź na maksymalnie 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku w 190 °C, aż będą gorące i ponownie chrupiące.
