Knedle ziemniaczane
Opis:
Tradycyjny dodatek z gotowanych ziemniaków, przygotowywany z mąki, kaszy manny i jajka. Prosty przepis na łatwe do formowania knedle gotowane w wodzie.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 0,5 kg
- 1 szt.
- 4 łyżki
- 12 łyżek
Sposób przygotowania
-
Ugotowane i ostudzone ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, a następnie dodajemy całe jajko, drobną kaszę mannę i mąkę krupczatkę.
-
Wyrabiamy ciasto i formujemy knedle według uznania – większe kulki lub wałki, które można pokroić w plastry.
-
Wkładamy knedle do wrzącej, osolonej wody i gotujemy przez 20 minut od momentu włożenia.
-
Drobne ziarna kaszy manny można zastąpić grubą kaszą manną. Czas przygotowania nie obejmuje gotowania ani studzenia ziemniaków.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 426 kcal (1782 kJ)
- Białko
- 13.1 g
- Węglowodany
- 88.2 g
- Tłuszcz
- 3.2 g
- Cukry
- 2.5 g
- Błonnik
- 6.3 g
- Sól
- 0.08 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- tarka o grubych oczkach
- duża miska
- łyżka drewniana lub łopatka
- łyżka cedzakowa
Wskazówki do przepisu
- Ziemniaki całkowicie ostudź, aby ciasto nie było zbyt klejące.
- Wyrabiaj ciasto krótko, ponieważ długie zagniatanie może je rozluźnić.
- Kluski wkładaj do lekko wrzącej wody i delikatnie odklej je od dna.
- Po 20 minutach przekrój jedną większą kluskę lub wałek, aby sprawdzić, czy środek jest ugotowany.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast drobna kasza manna: grubsza kasza manna Użyj takiej samej ilości; struktura klusek może być nieco bardziej wyczuwalna.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone kluski przechowuj w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Ugotowane i ostudzone kluski można zamrozić porcjami na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzej na parze lub krótko we wrzątku; plastry można też podsmażyć na suchej patelni.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
