Ziemniaki w sosie śmietanowym na kwaśno
Opis:
Proste danie z gotowanych ziemniaków z kwaśną śmietaną, octem i jajkiem na twardo. Szybkie w przygotowaniu, idealne na obiad.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 0,5 kg
- 2 szt.
- 2 szt.
- 3 ziarna
- 0,5 kubka
- 1 szt.
- 3 łyżki
Sposób przygotowania
-
Ugotuj jajka na twardo. Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i włóż do garnka. Zalej wodą, tak aby były całkowicie zanurzone, dodaj liście laurowe i ziarna ziela angielskiego, a następnie lekko posól. W misce wymieszaj mąkę pszenną z kwaśną śmietaną.
-
Gotuj ziemniaki na małym ogniu, aż będą prawie miękkie. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i zeszklij ją na oleju. Dodaj podsmażoną cebulę do ziemniaków i gotuj dalej. Obierz ugotowane jajka.
-
Gdy ziemniaki będą miękkie, zdejmij garnek z ognia i stopniowo wmieszaj śmietanę z mąką, aby nie powstały grudki. Ponownie postaw garnek na małym ogniu i krótko gotuj, aż sos zgęstnieje. Dodaj przeciśnięte przez praskę lub posiekane jajka, dopraw octem i solą oraz dodaj koperek do smaku. Przed podaniem odstaw na chwilę.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 260 kcal (1088 kJ)
- Białko
- 8.7 g
- Węglowodany
- 37.8 g
- Tłuszcz
- 8.8 g
- Cukry
- 4.3 g
- Błonnik
- 3.1 g
- Sól
- 0.7 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- mały rondelek do jajek
- patelnia
- miska
- nóż i deska
- trzepaczka
Wskazówki do przepisu
- Mieszankę śmietany i mąki najpierw zahartuj chochlą gorącego wywaru z ziemniaków, a dopiero potem wlej do garnka.
- Po dodaniu śmietany gotuj tylko na małym ogniu, aby sos się nie zwarzył.
- Przed podaniem wyjmij liście laurowe i ziarna ziela angielskiego.
- Ocet dodawaj pod koniec, małymi porcjami.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast kwaśna śmietana: gęsty jogurt naturalny pełnotłusty Po dodaniu jogurtu podgrzewaj potrawę tylko na bardzo małym ogniu.
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Użyj około 1,5 łyżki i rozmieszaj ją w niewielkiej ilości zimnej wody.
- Zamiast ocet: sok z cytryny Dodawaj stopniowo do uzyskania odpowiedniej kwasowości.
- Zamiast koperek: natka pietruszki Smak będzie mniej tradycyjny, ale świeży.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; ziemniaki i sos śmietanowy mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli na małym ogniu; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody i mieszaj delikatnie.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
