Ziemniaki w sosie śmietanowym
Opis:
Gęste danie z gotowanych ziemniaków, zagęszczone mąką i śmietaną. Doprawione mieloną papryką, octem i liściem laurowym.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1,5 kg
- 1 l
- 3 łyżki
- 2 łyżki
- 250 ml
- 200 ml
Sposób przygotowania
-
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Zalewamy wodą, a następnie dodajemy przyprawę typu Vegeta, sól, mieloną paprykę i liść laurowy. Po zagotowaniu gotujemy ziemniaki, aż będą półmiękkie. W misce dokładnie mieszamy mąkę ze śmietanką i dodajemy do ziemniaków, cały czas mieszając. Następnie dolewamy mleko i krótko gotujemy, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodajemy ocet i doprawiamy do smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 463 kcal (1937 kJ)
- Białko
- 10.7 g
- Węglowodany
- 66.8 g
- Tłuszcz
- 18.1 g
- Cukry
- 7.7 g
- Błonnik
- 6.8 g
- Sól
- 0.9 g
Potrzebny sprzęt
- obieraczka do ziemniaków
- nóż
- deska do krojenia
- duży garnek
- miska
- rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Pokrój ziemniaki w równe kostki, aby ugotowały się w tym samym czasie.
- Najpierw dokładnie rozmieszaj mąkę w zimnej śmietance, tak aby nie było grudek.
- Mieszankę śmietankową wlewaj powoli, stale mieszając, a potem krótko zagotuj, by mąka straciła surowy smak.
- Ocet dodawaj małymi porcjami dopiero na końcu, aby nabiał się nie zwarzył, a danie nie było zbyt kwaśne.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: bezglutenowa mieszanka mąk Wybierz mieszankę nadającą się do zagęszczania sosów; danie będzie bezglutenowe.
- Zamiast śmietanka 30%: śmietanka do gotowania Danie będzie mniej tłuste i nieco rzadsze.
- Zamiast ocet: sok z cytryny Dodawaj stopniowo dopiero pod koniec, regulując kwaśność.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 2–3 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; ziemniaki i śmietanka mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w garnku, często mieszając; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
