Składnik: śmietanka kremówka

Śmietanka kremówka to słodka śmietanka o wysokiej zawartości tłuszczu, najczęściej 30% lub 36%. Można ją ubijać, dodawać do kremów i deserów albo wykorzystywać do zagęszczania sosów.

Jak wykorzystać

• Kremy i masy do ciast oraz tortów
• Bita śmietana do owoców i deserów
• Desery, takie jak crème brûlée i serniki na zimno
• Sosy do mięs i dań wytrawnych

Z czym pasuje

• Czekolada i karmel
• Mascarpone i twaróg
• Banany, borówki i inne owoce
• Wanilia
• Wieprzowina i sosy pieczeniowe

Możliwe zamienniki

• Śmietanka 30% zamiast 36% — do ubijania i większości kremów
• Śmietanka 36% zamiast 30% — da gęstszy, bardziej stabilny krem
• Mascarpone rozrzedzone mlekiem — do kremów i mas deserowych
• Mleczko kokosowe o wysokiej zawartości tłuszczu — do deserów i sosów, z wyraźną kokosową nutą

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce zgodnie z temperaturą podaną na opakowaniu. Po otwarciu szczelnie zamknij i zużyj możliwie szybko; do ubijania powinna być dobrze schłodzona.