Paprykarz z kurczaka
Opis:
Kremowy paprykarz z kurczaka ze śmietanką i papryką spiczastą. Tradycyjne danie główne, które można podawać z makaronem lub kluskami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- według potrzeb
- 600 g
- 1 szt.
- 3 ząbki
- 1 szt.
- 2
- 500 ml
- odrobina
- 300 g
Sposób przygotowania
-
Udka z kurczaka pokrój w kostkę, posól, dopraw pieprzem oraz posyp słodką i ostrą papryką mieloną. Cebulę, czosnek i paprykę spiczastą drobno pokrój.
-
Na rozgrzanym maśle podsmaż cebulę, czosnek i paprykę spiczastą, aż zmiękną. Dodaj pokrojone mięso, obsmaż je z obu stron, podlej odrobiną wody, dodaj liście laurowe i duś, aż mięso zmięknie.
-
W razie potrzeby dopraw papryką. Wymieszaj śmietankę z około łyżką mąki i stopniowo dodawaj ją do mięsa, mieszając. Doprowadź do wrzenia, dodaj około 40 g masła i zdejmij z ognia.
-
Makaron z semoliny gotuj we wrzącej, osolonej wodzie z odrobiną oleju zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ewentualnie nieco dłużej. Odcedź i podawaj jako dodatek.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 1105 kcal (4623 kJ)
- Białko
- 50.6 g
- Węglowodany
- 65.7 g
- Tłuszcz
- 71.1 g
- Cukry
- 8.3 g
- Błonnik
- 4.4 g
- Sól
- 1.1 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- głęboka patelnia lub garnek z pokrywką
- garnek do makaronu
- durszlak
- rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Nie przypal mielonej papryki; krótko po jej dodaniu podlej mięso wodą.
- Śmietankę z mąką wymieszaj bez grudek i wlewaj stopniowo, cały czas mieszając.
- Po dodaniu śmietanki gotuj sos tylko krótko, aby zgęstniał i pozostał gładki.
- Przed podaniem usuń liście laurowe.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast udka z kurczaka bez kości: pierś z kurczaka Skróć duszenie, aby mięso nie wyschło.
- Zamiast papryka kapia: czerwona papryka Użyj takiej samej ilości.
- Zamiast śmietanka 33%: śmietanka do gotowania Sos będzie lżejszy i nieco rzadszy.
- Zamiast makaron semolinowy: haluszki Podaj jako alternatywny dodatek; alergen gluten nadal występuje.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Paprykarz i makaron przechowuj osobno w zamkniętych pojemnikach, nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Paprykarz można mrozić około 2 miesięcy, ale sos śmietanowy może się rozwarstwić. Makaronu lepiej nie zamrażać.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj paprykarz powoli, mieszając; w razie potrzeby dodaj trochę wody. Makaron podgrzej osobno.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
