Szarpane kotleciki z kurczaka
Opis:
Kawałki kurczaka w chrupiącej panierce, soczyste w środku. Przepis można łatwo doprawić według własnego uznania, a kotleciki przygotować z wyprzedzeniem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
Ciasto
- 1 opak.
- 2 szt.
- 4
- 2 ząbki
- 2 łyżki
- 2
Do smażenia
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie potrzebne składniki.
-
Piersi z kurczaka pokrój w cienkie paski.
-
W misce wymieszaj śmietanę, roztrzepane jajka, mąkę pszenną i skrobię kukurydzianą na gładkie ciasto. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sos, sól oraz mielony pieprz i dokładnie wymieszaj.
-
Stopniowo dodawaj ciasto do pokrojonego mięsa (nie odwrotnie), tak aby kawałki były nim dokładnie pokryte, a całość miała konsystencję raczej gęstej masy niż płynu. Marynuj w lodówce przez około 2 godziny.
-
Jeśli podczas marynowania mięso zbyt mocno wchłonie ciasto, przed smażeniem w razie potrzeby dodaj go więcej, tak aby mięso nie pływało w rzadkiej zalewie.
-
Rozgrzej olej na patelni. Nakładaj obtoczone kawałki łyżką stołową, formuj małe placuszki i smaż z obu stron na złocisty kolor.
-
Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami i warzywami.
-
Do ciasta możesz dodać różne przyprawy lub dodatki smakowe według własnych upodobań.
-
Gotowe kotleciki można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, co ułatwi ich szybkie podanie w razie niespodziewanej wizyty gości lub gdy domownicy wracają o różnych porach.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 484 kcal (2025 kJ)
- Białko
- 42.7 g
- Węglowodany
- 22.4 g
- Tłuszcz
- 24.5 g
- Cukry
- 5.9 g
- Błonnik
- 0.7 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- deska do krojenia
- ostry nóż
- miska
- rózga kuchenna
- patelnia
- łyżka stołowa
Wskazówki do przepisu
- Dodawaj ciasto do mięsa partiami; powinno oblepiać kawałki, a nie tworzyć rzadką zalewę.
- Podczas dwugodzinnego marynowania trzymaj mięso pod przykryciem w lodówce.
- Dobrze rozgrzej olej i smaż małymi partiami, aby patelnia zbytnio się nie schładzała.
- Przekrój najgrubszy kawałek i sprawdź, czy kurczak jest całkowicie usmażony i nie jest różowy w środku.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast śmietana kwaśna: inna kwaśna śmietana o podobnej zawartości tłuszczu Zachowa gęstość ciasta i lekko kwaśny smak.
- Zamiast mąka pszenna: uniwersalna bezglutenowa mieszanka mąk Wybierz mieszankę przeznaczoną do zagęszczania i smażenia.
- Zamiast sos mango lub chilli: słodki sos chilli albo chutney mango Chutney w razie potrzeby rozprowadź, aby równomiernie połączył się z ciastem.
- Zamiast olej arachidowy: olej rzepakowy lub słonecznikowy Odpowiednia do smażenia alternatywa bez orzeszków ziemnych.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku i zużyj w ciągu 2 dni.
- Mrożenie
- Usmażone i ostudzone kotleciki można przełożyć papierem do pieczenia i zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w piekarniku w 180 °C przez około 10–15 minut, aż będą gorące również w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, orzeszki ziemne, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
