Soczyste kotlety z kurczaka w cieście
Opis:
Soczyste kotlety z piersi kurczaka obtoczone w lekkim cieście. Doskonale sprawdzą się jako ciepłe danie główne podawane z dowolnym dodatkiem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1
Ciasto
- 6 łyżek
- 3 szt.
- 200 ml
- 2 łyżeczki
Sposób przygotowania
-
Piersi z kurczaka dzielimy na ćwiartki: każdą pierś przekrawamy na pół, a następnie każdą część jeszcze raz, aby powstały grubsze plastry. Z dwóch piersi otrzymamy około 8 kotletów.
-
Z mąki pszennej, mleka, jajek i soli przygotowujemy gładkie ciasto. Kawałki mięsa zanurzamy w cieście i smażymy w odpowiedniej ilości oleju na średnim ogniu, z obu stron na złoty kolor.
-
Usmażone kotlety przekładamy na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
-
Mięsa nie solimy osobno przed obtoczeniem, ponieważ sól znajduje się w cieście. Nie trzeba wcześniej obtaczać go w mące — ciasto samo dobrze przylega. Podajemy z dodatkiem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 284 kcal (1188 kJ)
- Białko
- 31.9 g
- Węglowodany
- 10.8 g
- Tłuszcz
- 12.2 g
- Cukry
- 1.5 g
- Błonnik
- 0.4 g
- Sól
- 1.5 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- miska
- trzepaczka
- patelnia
- ręcznik papierowy
Wskazówki do przepisu
- Pokrój piersi kurczaka na plastry o zbliżonej grubości, aby usmażyły się równomiernie.
- Wymieszaj ciasto na gładko i odstaw na 5 minut, żeby lepiej przylegało.
- Smaż na średnim ogniu; w zbyt gorącym oleju ciasto przypali się, zanim mięso będzie gotowe.
- Usmażone kotlety krótko odsącz na ręczniku papierowym.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: jasna mąka orkiszowa Użyj tej samej ilości; ciasto może być nieco gęstsze.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Dodawaj stopniowo, aby uzyskać odpowiednią gęstość ciasta.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone kotlety można zamrozić, przekładając papierem, maksymalnie na 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w piekarniku w 180°C przez około 10–15 minut, aż będą gorące także w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
