Kotlety w cieście
Opis:
Tradycyjne kotlety panierowane w mące i cieście z jajek oraz mleka, krótko smażone na patelni. Prosty przepis na szybki obiad lub kolację.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1
- 2 szt.
- 1 szklanka
- 1 łyżka
- 2 łyżeczki
Sposób przygotowania
-
Przygotuj mleko, mąkę, jajka i głęboki talerz.
-
Wbij jajka do talerza, usuń ewentualne kawałki skorupek i roztrzep je widelcem, a następnie dodaj sól.
-
Wlej do jajek szklankę mleka i dokładnie wymieszaj.
-
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając trzepaczką lub łyżką, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
-
Ciasto powinno mieć jasny, jednolity kolor i konsystencję odpowiednią do panierowania.
-
Przygotuj rozbite i ponacinane kotlety oraz talerz z mąką. Mięso możesz posolić do smaku.
-
Obtocz kotlety z obu stron w mące.
-
Następnie dokładnie obtocz kotlety ze wszystkich stron w przygotowanym cieście.
-
Rozgrzej na patelni olej (około 1 łyżki) i podgrzewaj go przez około 5 minut.
-
Włóż kotlety na patelnię i smaż z każdej strony przez około 3–4 minuty, w zależności od grubości mięsa.
-
Gotowe kotlety przełóż na talerz lub do miski, w razie potrzeby przykryj i podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 717 kcal (3 kJ)
- Białko
- 30.3 g
- Węglowodany
- 78.7 g
- Tłuszcz
- 29.9 g
- Cukry
- 15.4 g
- Błonnik
- 2.7 g
- Sól
- 12.3 g
Potrzebny sprzęt
- głęboki talerz lub miska
- widelec
- rózga lub łyżka
- talerz na mąkę
- patelnia
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Mąkę wsypuj stopniowo do jajek z mlekiem i cały czas mieszaj rózgą, aby nie powstały grudki.
- Przed panierowaniem osusz kotlety; mąka i ciasto będą lepiej przylegać.
- Olej powinien być gorący, ale nie może dymić; smaż po 3–4 minuty z każdej strony, zależnie od grubości.
- Ilość soli „2 ly” jest niejednoznaczna i prawdopodobnie bardzo duża; sprawdź ją przed przygotowaniem i sól dodawaj ostrożnie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: uniwersalna bezglutenowa mieszanka mąk Wybierz mieszankę do panierowania, a gęstość ciasta wyreguluj mlekiem.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Dodawaj stopniowo, aby ciasto nie było zbyt rzadkie.
- Zamiast olej: rafinowany olej rzepakowy lub słonecznikowy Użyj oleju odpowiedniego do smażenia.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Usmażone i ostudzone kotlety można zamrozić na około 1 miesiąc, przekładając je papierem do pieczenia.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni, aż będą gorące także w środku; mikrofalówka zmiękczy panierkę.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
