Kotlety schabowe w cieście
Opis:
Kotlety wieprzowe panierowane w gęstym cieście ze śmietanki, jajek i mąki. Podaje się je na ciepło jako danie główne na obiad lub kolację.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 6 szt.
- do smaku
- 200 ml
- 4 szt.
- 1
- cca 7 łyżek
- 2 dl
Sposób przygotowania
-
Rozbite kotlety posól i obtocz w mące pszennej.
-
Roztrzep jajka, dodaj śmietankę i stopniowo wmieszaj mąkę, aż ciasto uzyska konsystencję ciasta naleśnikowego. Dopraw kwiatem muszkatołowym i solą do smaku.
-
Obtoczone w mące kotlety zanurz w przygotowanym cieście i smaż na rozgrzanym oleju na złocisty kolor.
-
Podawaj na ciepło.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 642 kcal (2686 kJ)
- Białko
- 44.6 g
- Węglowodany
- 15.9 g
- Tłuszcz
- 44.2 g
- Cukry
- 1.4 g
- Błonnik
- 0.5 g
- Sól
- 0.3 g
Potrzebny sprzęt
- tłuczek do mięsa
- 2 miski
- trzepaczka
- głęboka patelnia
- szczypce kuchenne
- ręczniki papierowe
Wskazówki do przepisu
- Rozbij kotlety na równą grubość, aby usmażyły się w tym samym czasie.
- Mąkę dodawaj stopniowo do masy jajeczno-śmietanowej; ciasto powinno pokrywać mięso i powoli z niego spływać.
- Dobrze rozgrzej olej i nie przepełniaj patelni, bo ciasto wchłonie więcej tłuszczu.
- Usmażone kotlety krótko odsącz na ręcznikach papierowych.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast schab wieprzowy bez kości: pierś z kurczaka Pokrój na plastry podobnej grubości i smaż do całkowitego upieczenia mięsa.
- Zamiast kwiat muszkatołowy: mielona gałka muszkatołowa Użyj tylko małej szczypty, ponieważ ma intensywny smak.
- Zamiast śmietanka 33%: śmietanka 18% Ciasto będzie lżejsze; w razie potrzeby dodaj nieco mniej mąki.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone kotlety przechowuj pod przykryciem maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Po ostudzeniu można zamrozić je osobno zapakowane na maksymalnie 1 miesiąc; panierka po rozmrożeniu zmięknie.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w piekarniku w 180°C przez około 10–15 minut, aż środek będzie gorący.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
