Kotlet po belgradzku
Opis:
Plastry wieprzowiny obtoczone w mące pszennej i duszone z leczo to proste danie główne. Podaje się je z wybranym dodatkiem, najczęściej z frytkami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 300 g
- 1
Dodatek
Sposób przygotowania
-
Przygotowujemy składniki.
-
Schab myjemy, kroimy w plastry, rozbijamy tłuczkiem, solimy, doprawiamy pieprzem i obtaczamy w mące pszennej.
-
Na patelni rozgrzewamy olej, krótko obsmażamy na nim mięso, a następnie dusimy je pod przykryciem.
-
Po około 5 minutach dodajemy na patelnię leczo i dusimy, aż mięso zmięknie.
-
Dodatek przygotowujemy według uznania; frytki można usmażyć na rozgrzanym oleju.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 750 kcal (3138 kJ)
- Białko
- 39 g
- Węglowodany
- 65 g
- Tłuszcz
- 37 g
- Cukry
- 8 g
- Błonnik
- 6 g
- Sól
- 2.1 g
Potrzebny sprzęt
- deska do krojenia
- nóż
- tłuczek do mięsa
- patelnia z pokrywką
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Rozbij plastry mięsa na jednakową grubość, aby przygotowały się w tym samym czasie.
- Po obtoczeniu strząśnij nadmiar mąki, żeby nie przypalała się na patelni.
- Dodaj leczo razem z zalewą; podczas duszenia pomoże zachować soczystość mięsa.
- Jeśli sos za mocno zgęstnieje, dolej odrobinę wody i krótko zagotuj.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast schab wieprzowy bez kości: udziec wieprzowy pokrojony w cienkie plastry Chudszy zamiennik rozbij na jednakową grubość.
- Zamiast leczo konserwowe: konserwowa papryka z pomidorami Użyj podobnej ilości razem z zalewą.
- Zamiast mąka pszenna: mąka ryżowa Utworzy lekką, bezglutenową panierkę.
- Zamiast frytki: ziemniaki gotowane lub pieczone Mniej tłusty dodatek do tego samego sosu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj mięso z leczo w zamkniętym pojemniku do 2 dni; frytki trzymaj osobno.
- Mrożenie
- Mięso z leczo można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące; frytek lepiej nie zamrażać.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli na patelni pod przykryciem, w razie potrzeby z odrobiną wody, aż mięso będzie gorące również w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
