Soczyste odwrócone kotlety schabowe
Opis:
Kotlety wieprzowe panieruje się, krótko obsmaża, a następnie dopieka w sosie z musztardy i ketchupu. Dzięki temu są wyjątkowo soczyste.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 700 g
- 3 szt.
-
olej do smażenia
- 3 łyżki
- 3 łyżki
- 2 szt.
- 2 łyżki
- 3 łyżki
- 400 ml
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Mięso pokrój na kotlety, rozbij tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem. Obtocz w bułce tartej, a następnie w lekko osolonych, roztrzepanych jajkach.
-
Kotlety krótko obsmaż na oleju i przełóż do głębokiej brytfanny. Posyp pokrojoną cebulą i zalej sosem przygotowanym z roztopionego masła, oleju, musztardy, ketchupu, przeciśniętego przez praskę czosnku, Vegety i gorącej wody.
-
Piecz pod przykryciem przez około 45 minut, następnie zdejmij przykrycie i dopiekaj jeszcze około 10 minut. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 569 kcal (2381 kJ)
- Białko
- 42.3 g
- Węglowodany
- 22.5 g
- Tłuszcz
- 34.4 g
- Cukry
- 5.8 g
- Błonnik
- 1.5 g
- Sól
- 2.1 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- tłuczek do mięsa
- miska
- patelnia
- głęboka brytfanna z pokrywką lub folią aluminiową
Wskazówki do przepisu
- Lekko dociśnij bułkę tartą do mięsa, a dopiero potem zanurz kotlety w jajku; zachowasz odwróconą kolejność panierowania.
- Kotlety obsmażaj tylko krótko, ponieważ będą się jeszcze piekły 55 minut w sosie.
- Gorący sos rozprowadź równomiernie między kotletami, a przez pierwsze 45 minut szczelnie przykryj brytfannę.
- Po odkryciu kontroluj wierzch, bo w 220 °C sos z keczupem może szybko się przypiekać.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast szynka wieprzowa: schab bez kości Pokrój go na równe plastry i nie piecz zbyt długo, aby nie wysechł.
- Zamiast bułka tarta: bezglutenowa bułka tarta Użyj do wersji bezglutenowej.
- Zamiast Vegeta: sól i bezsolna mieszanka suszonych warzyw Sól dodawaj oszczędnie, ponieważ musztarda i keczup już ją zawierają.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone kotlety z sosem można zamrozić na około 2 miesiące; panierka po rozmrożeniu zmięknie.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 160–170 °C z odrobiną sosu lub wody, aż będą dokładnie gorące.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, seler, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
