Odwrócone kotlety schabowe
Opis:
Danie składa się z panierowanych i wstępnie podsmażonych kotletów schabowych, które następnie dopieka się w sosie. Gotowe mięso jest pieczone i ma wyrazisty smak dzięki musztardzie i ketchupowi.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 1 szt.
- 0,5 dl
- 4 łyżeczki
- 1 łyżeczka
- 0,3 l
- 3 łyżki
Sposób przygotowania
-
Kotlety schabowe rozbij tłuczkiem, dopraw, obtocz w bułce tartej, a następnie w roztrzepanym jajku; krótko smaż na patelni, aż się zrumienią.
-
Przygotuj sos: w misce wymieszaj olej, musztardę, przyprawę typu Vegeta, wodę, ketchup i sos Worcestershire, aż powstanie jednolita mieszanka.
-
Kotlety przełóż do naczynia żaroodpornego, równomiernie polej przygotowanym sosem, przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w temperaturze 180 °C przez około 45 minut.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 499 kcal (2088 kJ)
- Białko
- 33.7 g
- Węglowodany
- 17.6 g
- Tłuszcz
- 32.4 g
- Cukry
- 4.6 g
- Błonnik
- 1 g
- Sól
- 2 g
Potrzebny sprzęt
- tłuczek do mięsa
- patelnia
- miska
- rózga lub widelec
- naczynie żaroodporne
- folia aluminiowa
Wskazówki do przepisu
- Rozbij kotlety na podobną grubość, aby wszystkie dopiekły się w tym samym czasie.
- Najpierw obtocz mięso w bułce tartej, a potem w jajku; ta odwrócona kolejność tworzy charakterystyczną warstwę.
- Na patelni smaż kotlety tylko krótko, do zezłocenia, ponieważ będą się jeszcze piekły 45 minut w sosie.
- Ostrożnie z dodatkową solą: Vegeta, ketchup i sos worcestershire są już słone.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast schab wieprzowy bez kości: szynka wieprzowa pokrojona na kotlety Rozbij plastry na jednakową grubość, aby upiekły się równomiernie.
- Zamiast bułka tarta: bezglutenowa bułka tarta Nadaje się do wersji bezglutenowej; sprawdź również skład pozostałych przypraw.
- Zamiast Vegeta: inna przyprawa warzywna Dostosuj ilość do słoności produktu.
- Zamiast sos worcestershire: bezglutenowy sos worcestershire Sprawdź etykietę, ponieważ skład różni się zależnie od marki.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone kotlety z sosem można zamrozić na około 2 miesiące; panierka po rozmrożeniu zmięknie.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 160 °C albo powoli na patelni, aż mięso będzie gorące również w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, ryby, gorczyca, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
