Zapiekana karkówka z ziemniakami
Opis:
Pieczona karkówka wieprzowa przekładana ziemniakami, doprawiona czosnkiem i przyprawami. Proste danie główne z piekarnika, idealne na obiad lub kolację.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Karkówkę lekko rozbijamy, solimy, doprawiamy pieprzem i posypujemy mieloną czerwoną papryką.
-
Obrane ziemniaki kroimy na ósemki, solimy i posypujemy kminkiem.
-
Naczynie do zapiekania smarujemy smalcem i rozprowadzamy w nim przeciśnięty przez praskę czosnek.
-
W natłuszczonym naczyniu układamy doprawione plastry karkówki, a na nich pokrojone ziemniaki.
-
Posypujemy Vegetą do smaku i zalewamy mlekiem (około 200–250 ml).
-
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 °C przez około 50 minut.
-
Przed podaniem posypujemy startym twardym serem.
-
Podajemy według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 2540 kcal (10627 kJ)
- Białko
- 164 g
- Węglowodany
- 188 g
- Tłuszcz
- 126 g
- Cukry
- 33 g
- Błonnik
- 20 g
- Sól
- 10.5 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- naczynie do zapiekania
- deska do krojenia
- nóż
- tłuczek do mięsa
- praska do czosnku
Wskazówki do przepisu
- Rozbij plastry karkówki na podobną grubość, aby upiekły się równomiernie.
- Pokrój ziemniaki w jednakowe ósemki; duże kawałki mogą nie zmięknąć w ciągu 50 minut.
- Po 50 minutach sprawdź nożem miękkość ziemniaków i dopieczenie mięsa; w razie potrzeby piecz dłużej.
- Ser dodaj tuż przed podaniem albo na ostatnie kilka minut pieczenia, jeśli ma się roztopić.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast smalec: olej rzepakowy Użyj tylko tyle, aby lekko natłuścić naczynie.
- Zamiast mleko: mleko bez laktozy Pozwoli zachować podobny smak i konsystencję.
- Zamiast twardy ser: gouda lub edamski Wybierz ser odpowiedni do tarcia i zapiekania.
- Zamiast Vegeta: sól i suszone warzywa korzeniowe Sól dodawaj oszczędnie, ponieważ mięso i ziemniaki są już posolone.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 2–3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone porcje można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu ziemniaki mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 170 °C, aż całość będzie dokładnie gorąca; w razie potrzeby dodaj odrobinę mleka.
Alergeny
mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
