Składnik: kminek

Kminek ma wyrazisty, lekko korzenny i anyżowy aromat. Najczęściej używa się całych nasion, dodawanych do pieczywa, kapusty, ziemniaków, gulaszów i marynat.

Jak wykorzystać

• Do chleba, podpłomyków i wytrawnych placków
• Do dań z kapusty, w tym gołąbków i gulaszu segedyńskiego
• Do ziemniaków, soczewicy oraz treściwych gulaszów
• Do marynat, buraczków i domowych wyrobów mięsnych

Z czym pasuje

• kapusta kiszona
• ziemniaki
• wieprzowina
• buraki
• chleb żytni

Możliwe zamienniki

• kmin rzymski – nada inny, bardziej orientalny aromat
• nasiona kopru włoskiego – słodsze i anyżowe
• nasiona kolendry – łagodniejsze, cytrusowe
• anyż – oszczędnie, ze względu na intensywny smak

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku, w suchym i ciemnym miejscu. Mielony kminek zużyj szybciej niż całe nasiona.