Szybka zupa na zasmażce
Opis:
Prosta zupa na zasmażce z kaszą manną i jajkiem. Jest szybka w przygotowaniu i doskonale sprawdzi się jako ekspresowy obiad w dzień roboczy.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 2 łyżki
- 1
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 2 szt.
- 1 łyżka
- 2 szt.
- 2 szt.
- co najmniej
Sposób przygotowania
-
Na oleju lub smalcu przygotowujemy zasmażkę z mąki pszennej, dodajemy mielony kminek i krótko podsmażamy. Dodajemy paprykę oraz ewentualnie chili, mieszamy i stopniowo wlewamy zimną wodę (około 1–1,5 l); po zagotowaniu dodajemy kostki bulionowe. Stopniowo, cały czas mieszając, wsypujemy łyżkę kaszy manny i gotujemy przez 10–15 minut. Tuż przed końcem gotowania wbijamy do zupy całe jajka i delikatnie mieszamy, aby połączyły się z resztą. Zdejmujemy zupę z ognia, dodajemy przeciśnięty czosnek i posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy solą oraz pieprzem i odstawiamy na około 5 minut przed podaniem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 125 kcal (523 kJ)
- Białko
- 4.3 g
- Węglowodany
- 7.3 g
- Tłuszcz
- 8.8 g
- Cukry
- 0.7 g
- Błonnik
- 1.1 g
- Sól
- 2.1 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- łyżka drewniana
- trzepaczka
- praska do czosnku lub nóż
- deska do krojenia
Wskazówki do przepisu
- Paprykę dodaj po krótkim podsmażeniu mąki i od razu wlej wodę, aby się nie przypaliła i nie zgorzkniała.
- Zimną wodę dolewaj stopniowo, mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.
- Kaszę mannę wsypuj cienkim strumieniem, cały czas mieszając.
- Jajka zamieszaj tylko lekko, jeśli chcesz zachować większe kawałki.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast olej lub smalec: masło Zupa będzie delikatniejsza; zasmażkę przygotuj na małym ogniu.
- Zamiast mąka pszenna: bezglutenowa mieszanka mąk Wybierz mieszankę do zagęszczania; konsystencja może być nieco inna.
- Zamiast gruba kasza manna: drobna kasza manna Wsypuj ją stopniowo, ponieważ może szybciej zagęścić zupę.
- Zamiast natka pietruszki: szczypiorek Dodaj go dopiero po zdjęciu zupy z ognia.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ jajka i kasza manna mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w garnku, od czasu do czasu mieszając; w razie potrzeby dolej trochę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
