Składnik: Czosnek Zabki

Czosnek w ząbkach ma wyrazisty aromat i lekko ostry smak, który podczas smażenia, duszenia lub pieczenia staje się łagodniejszy. Można go drobno posiekać, przecisnąć przez praskę, utrzeć albo dodać w całości.

Jak wykorzystać

• Do marynat i nacierania mięs, np. karkówki, golonki lub kebabu
• Do gulaszy, chili, kapuśniaku i innych zup
• Do hummusu oraz sosów śmietanowych i szpinakowych
• Na surowo jako przyprawa do tatara i zimnych sosów

Z czym pasuje

• wieprzowina i wołowina
• kapusta kiszona
• ciecierzyca
• szpinak i śmietanka
• papryka, kumin i majeranek

Możliwe zamienniki

• czosnek granulowany
• pasta czosnkowa
• czosnek niedźwiedzi — do zimnych sosów i lekkich dań
• szalotka — gdy potrzebny jest łagodniejszy aromat

Przechowywanie

Całe główki przechowuj w suchym, ciemnym i przewiewnym miejscu, poza lodówką. Obrane ząbki trzymaj szczelnie zamknięte w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.