Kremowa zupa borowikowa
Opis:
Kremowa zupa z borowików i ziemniaków ze śmietanką i koperkiem. Zupę podaje się na ciepło, a dzięki zmiksowanym ziemniakom ma gęstą konsystencję.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Przepis zakłada użycie mrożonych borowików; przed gotowaniem oczyść je w razie potrzeby.
-
Na smalcu lub oleju zeszklij posiekaną cebulę, dodaj borowiki i krótko podsmaż. Dolej wody i gotuj przez około 15 minut.
-
Po 15 minutach odłóż na bok około jednej trzeciej grzybów. Do garnka dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę, dopraw solą i białym pieprzem, dolej gorącej wody i gotuj przez około 30 minut, aż ziemniaki zmiękną.
-
Gdy ziemniaki będą miękkie, zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładki krem. Dodaj śmietankę i krótko zagotuj. W razie potrzeby rozcieńcz wodą — zupa powinna mieć kremową konsystencję.
-
Do zmiksowanej zupy dodaj odłożone borowiki i krótko zagotuj. Dopraw koperkiem i w razie potrzeby solą.
-
Zupę podawaj na ciepło.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 178 kcal (745 kJ)
- Białko
- 5.2 g
- Węglowodany
- 21.8 g
- Tłuszcz
- 8.6 g
- Cukry
- 3.1 g
- Błonnik
- 3.3 g
- Sól
- 0.6 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana
- chochla
- blender ręczny
Wskazówki do przepisu
- Przed blendowaniem odłóż część borowików, aby w gotowej zupie pozostały kawałki grzybów.
- Pokrój ziemniaki w jednakową kostkę, aby ugotowały się równomiernie.
- Po dodaniu śmietanki gotuj zupę już tylko krótko, a gęstość reguluj małymi porcjami gorącej wody.
- Jeśli używasz mrożonych borowików, podczas smażenia najpierw odparuj nadmiar wody.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast borowiki: inne aromatyczne grzyby leśne Użyj tej samej masy; smak będzie nieco inny.
- Zamiast słodka śmietanka: śmietanka do gotowania Zupa będzie nieco lżejsza i mniej kremowa.
- Zamiast smalec: neutralny olej roślinny Wystarczy niewielka ilość do zeszklenia cebuli.
- Zamiast koperek: natka pietruszki Nada inny, ale świeży ziołowy smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić, lecz śmietanka i ziemniaki mogą po rozmrożeniu zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, często mieszając; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Alergeny
mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
