Kwaśna zupa z soczewicy
Opis:
Kwaśna zupa z soczewicy bez wędzonego mięsa, zabielana śmietaną. Tradycyjne, proste danie z ziemniakami i przyprawami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 160 g
- 500 g
- 1 szt.
- 2 szt.
- 5 szt.
- 6 szt.
- 250
- 1
- 2 łyżki
- 1 łyżka
- 2
- 1
Sposób przygotowania
-
Soczewicę ugotuj w wodzie. Gdy będzie prawie miękka, dodaj pokrojone ziemniaki, sól, całą cebulę, liście laurowe oraz ziarna przypraw. Gotuj, aż ziemniaki zmiękną.
-
Dokładnie wymieszaj kwaśną śmietanę z mlekiem i dwiema łyżkami mąki krupczatki, tak aby powstała gładka zaprawa.
-
Po ugotowaniu wyjmij i usuń cebulę, wlej zaprawę do zupy i krótko zagotuj. Dopraw solą, dodaj cukier i masło, a według uznania także zioła.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 390 kcal (1632 kJ)
- Białko
- 18 g
- Węglowodany
- 62 g
- Tłuszcz
- 9 g
- Cukry
- 9 g
- Błonnik
- 10 g
- Sól
- 0.3 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- miska
- rózga kuchenna
- chochla
Wskazówki do przepisu
- Soczewicę opłucz przed gotowaniem i regularnie sprawdzaj jej miękkość, ponieważ duże ziarna mogą gotować się w różnym tempie.
- Mieszankę śmietanową wlewaj, stale mieszając; wcześniej zahartuj ją chochlą gorącej zupy, aby się nie zwarzyła.
- Całe przyprawy włóż do zaparzacza do przypraw albo dokładnie usuń przed podaniem.
- Po dodaniu śmietany gotuj zupę tylko krótko, aż lekko zgęstnieje.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna uniwersalna Użyj tej samej ilości i dokładnie rozmieszaj ją w zimnym mleku.
- Zamiast kwaśna śmietana: śmietanka do gotowania Zupa będzie mniej kwaśna, a jej smak nieco się zmieni.
- Zamiast masło: margaryna roślinna Może zastąpić masło, ale smak będzie mniej wyrazisty.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ ziemniaki i śmietana mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, często mieszając; w razie potrzeby rozcieńcz niewielką ilością wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
