Gęsta zupa z soczewicy
Opis:
Gęsta zupa z soczewicy, którą można podawać jako przystawkę lub danie główne z pieczywem. Prosta i niedroga w przygotowaniu.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 1 szt.
- 1
- 1 szt.
- 1 szt.
- 3 szt.
- 1
- 3 szt.
- 4 szt.
Dodatek:
Sposób przygotowania
-
Soczewicę moczymy przez około 30 minut. W tym czasie obieramy i kroimy cebulę, marchew, korzeń pietruszki oraz ziemniaki.
-
Na oleju podsmażamy cebulę, dodajemy namoczoną i odcedzoną soczewicę, po czym krótko ją podsmażamy.
-
Dodajemy pokrojone warzywa i ziemniaki, chwilę podsmażamy, a następnie dodajemy sól, mielony czarny pieprz, ziele angielskie i liście laurowe.
-
Do smaku można dodać wegetariańską przyprawę uniwersalną.
-
Zalewamy wodą i gotujemy, aż soczewica i warzywa zmiękną.
-
W trakcie gotowania dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, aby się ugotował.
-
Gdy soczewica będzie miękka, doprawiamy octem i cukrem, a w razie potrzeby także solą i pieprzem.
-
Przygotowujemy zasmażkę: na oleju krótko podsmażamy mąkę z mieloną słodką papryką, rozprowadzamy ciepłą wodą i przecieramy przez sitko do zupy. Gotujemy jeszcze przez około 10 minut.
-
Zupę podajemy z chlebem lub plackiem ziemniaczanym jako dodatkiem.
-
Podajemy na gorąco.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 340 kcal (1423 kJ)
- Białko
- 15 g
- Węglowodany
- 58 g
- Tłuszcz
- 6 g
- Cukry
- 7 g
- Błonnik
- 10 g
- Sól
- 0.9 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- patelnia lub mały rondel
- nóż
- deska do krojenia
- sitko
- łyżka drewniana
Wskazówki do przepisu
- Po namoczeniu odcedź i przepłucz soczewicę; czas mięknięcia zależy od jej rodzaju i wieku.
- Ocet dodaj dopiero po całkowitym zmięknięciu soczewicy i ziemniaków, ponieważ kwaśne środowisko może opóźniać gotowanie.
- Zasmażkę z papryką podsmażaj tylko krótko, aby papryka nie zgorzkniała; przed przetarciem przez sitko rozprowadź ją ciepłą wodą.
- Przed podaniem wyjmij liście laurowe i ziarna ziela angielskiego.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana lub ziemniaczana Rozprowadź ją w zimnej wodzie i dodaj pod koniec gotowania; zupa będzie bezglutenowa, jeśli podasz ją bez zwykłego chleba.
- Zamiast ocet: sok z cytryny Dodawaj stopniowo dopiero po zmięknięciu soczewicy.
- Zamiast korzeń pietruszki: pasternak Użyj takiej samej ilości korzenia.
- Zamiast chleb lub placek ziemniaczany: chleb bezglutenowy Odpowiedni do wersji bezglutenowej razem z zamianą mąki.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 3 dni.
- Mrożenie
- Bez chleba lub placka można zamrozić na około 2 miesiące; ziemniaki po rozmrożeniu mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzej dokładnie na kuchence, od czasu do czasu mieszając; jeśli zupa zgęstniała, dolej trochę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
