Składnik: ziele angielskie

Ziele angielskie to suszone jagody o korzennym aromacie przypominającym pieprz, goździki i cynamon. Najczęściej dodaje się je w całości do długo gotowanych zup, gulaszów, galaret i sosów, a przed podaniem usuwa.

Jak wykorzystać

• Do kapuśniaku, zupy fasolowej i zupy z soczewicy
• Do gulaszów, duszonej wieprzowiny i dziczyzny
• Do galarety wieprzowej oraz pasztetów
• Do sosów pomidorowych i śmietanowych

Z czym pasuje

• liść laurowy
• kapusta kiszona
• wieprzowina i dziczyzna
• fasola i soczewica
• cebula i czosnek

Możliwe zamienniki

• czarny pieprz z odrobiną mielonych goździków
• mieszanka czarnego pieprzu, cynamonu i goździków
• pieprz kubeba

Przechowywanie

Przechowuj szczelnie zamknięte, w suchym i ciemnym miejscu. Całe ziarna dłużej zachowują aromat niż mielone.